Innehåll
Att baka den perfekta kakan kräver att du följer ditt recept på brevet och använder rätt förhållande mellan flytande och torra ingredienser. Få saker är värre än att spendera timmar som arbetar för att göra en tårta, så till slut har det en efterrätt som slutade att bli torr och överväldigande. Denna konstiga konsistens av kakan orsakas oftast av att använda en fel andel av ingredienser, men sättet du blandar dem kan också orsaka problemet.
Torra ingredienser
Cake recept involverar vanligtvis blandning av de torra ingredienserna i en skål och införlivar de våta som torkar dem. När du lägger till en stor mängd mjöl i kakareceptet är slutprodukten spröd och torr. För att tillsätta de torra ingredienserna, skopa blandningen med en mätkopp. Häll en plast eller metall spatel över toppen av bägaren, ta bort överskott mjöl. Lägg till bara mängden mjöl receptet kräver och inget mer. Att lägga för mycket socker i kakan kommer också att skapa en inaktuell konsistens.
Flytande ingredienser
Smör, margarin, olja eller fett fungerar som ett bindemedel för din tårta, men de ger också kakan en fuktig, känslig konsistens. När du inte lägger till tillräckligt med vätska till receptet blir kakan torr eller torr. Använd en flytande mätkopp för att förbereda tårtan och undvik att använda mätkoppar för torra ingredienser eftersom det blir svårare att mäta korrekt. Kontrollera mer än en gång den mängd vätska som beställs av receptet och läs mätbägaren försiktigt och se till att du lägger till tillräckligt med vätska.
Otillräcklig blandning
När du blandar kaka smeten bör du ta med alla ingredienser. En tårta som inte är ordentligt blandad kommer att ha en garlicky konsistens. Skrapa skålen med en spatel, tryck alla ingredienser som sitter fast i sidorna tillbaka i tårdeggen. Passera spateln i skålens botten, ta upp mjölet eller någon annan ingrediens som fastnar under degen. Slå det bara tills alla ingredienser är blandade, eftersom överblandning också lämnar tårtan torr.
Bakar tårtan
Använd rätt bakstorlek för ditt tårtacept. Degen ska täcka halvparten av bakplåten eller lite mer. Om degen sprider ut i behållarens botten utan att fylla den bra, kommer kakan att baka i ugnen för snabbt och torrt. Att baka det för länge eller vid temperaturer som är mycket högre än rekommenderade, gör att kakan blir överkokt eller torr.