Hur man äter rå asparges

Innehåll

• vägbeskrivning
• Gör en kall kräm med aspargesoppa
• Tillsätt rå asparges till salladen
• Aspargespesto sås som kryddor
• tips
• Vad du behöver

Asparges är en utsökt mat, men det är svårt att hitta recept för att äta den rå. De flesta av dem innebär att baka det eller laga det, vilket ger smak men tar lite av vitaminerna ut. Vi skiljer några idéer för att behålla de naturliga egenskaperna och att lägga till denna råa och hälsosamma grönsak till din kost.

vägbeskrivning

Gör en kall kräm med aspargesoppa

1. Skär båda sidor och huden av selleri, lök, avokado och sparris som om de lagade dem.

2. Kombinera selleri, lök, avokado, vatten och asparges i en mixer och slå tills det är gräddig.

3. Smaka till smak.

4. Servera kallt med resten av måltiden. Du kan använda denna sås för att äta med bröd eller annan rå, eller som om det var någon annan soppa med en sked.

Tillsätt rå asparges till salladen

1. Bryt sparriskvistarna och kasta dem bort.

2. Klipp stenglarna i små kuber.

3. Lägg till någon sallad för att ge en krispig touch.

Aspargespesto sås som kryddor

1. Sätt asparges, vitlök och parmesanost i mixern och börja slå dem.

   
   

2. Tillsätt olivolja försiktigt och öka bländarens hastighet. Beat till gräddig.

3. Smaka sås och tillsätt mer parmesanost eller olivolja om du föredrar det.

4. Servera kallt.

tips

• Du kan också servera sparrisen som en kall maträtt. Förbered som du skulle för en ingrediens i en sallad, men lämna stammarna långa.
• Servera rå asparges med någon sås, som vinaigrette, italienska, rosé eller grekiska.

Vad du behöver

• 3 selleri stjälkar
• Halvlök
• 2 avokadoer
• 1 kopp vatten
• 1 paket med sparris
• 1 1/4 kopp tärad sparris
• 3 vitlöksklyfta
• 1/4 kopp Parmesanost, eller mer till smak
• 1/3 extra jungfruolja eller mer efter smak