Innehåll
Brix är ett mått på mängden socker i en lösning med den totala vikten av lösningen. En lösning som har 10 grader Brix har 10 g socker per 100 g lösning, eller om lösningen bara är vatten och socker finns det 90 g vatten och 10 g socker. Brix används ofta vid vinframställning för att bestämma vinets potentiella alkoholhalt.
Steg 1
Placera densitorn i sockerlösningen. Beroende på densimeter kan den mäta Brix direkt eller den kan mäta lösningens specifika vikt.
Steg 2
Konvertera till Brix om densitorn har mätt specifik vikt med formeln Brix = 261,3 (1-1 / g), där g är specifik vikt.
Steg 3
Mät vikten på en referensmängd av sockerlösningen nu när du har Brix-graderna för lösningen. Till exempel, om det finns 5 liter lösning, väger du ett graderat glas, fyller det med 100 ml av lösningen och väger det igen för att mäta vikten av 100 ml av lösningen. Subtrahera nu måttet på den tomma koppen från mätningen av hela koppen för att erhålla vikten på 100 ml vätska.
Steg 4
Dela den totala volymen av sockerlösningen med referenskvantiteten (i detta exempel, 100 ml) för att erhålla referenskvantitetsnumret för den totala volymen. I det här exemplet har vi 5 L / 100 ml = 50 referenskvantiteter.
Steg 5
Multiplicera vikten av en referenskvantitet med den totala referenskvantiteten för att erhålla den totala vikten av sockerlösningen.
Steg 6
Dela lösningens Brix-grader med 100 och multiplicera med den totala vikten av lösningen, som beräknades i steg 5. Resultatet är vikten av socker i lösningen.