Innehåll
Figs växer på fikonträd, som ibland kallas "sycamore", på grund av det vetenskapliga namnet Ficus sycomorus. Träet härstammar i Centralafrika och importerades till Egypten och till ön Cypern. Det förekommer i många av öarna i östra Medelhavet och har tagits till många andra länder, till exempel USA, de senaste åren. Skär av fikon hjälper frukter mogna i en högre takt och förekommer naturligt när vepsar genomtränger barken.
Vad mognar frukten
När fikon av fikonträdet punkteras eller "skärs" börjar fikonerna att producera etylengas. Denna gas hjälper till med mogningsprocessen. Vissa sprutar frukten för att framkalla modning utan att punktera ytan. Skärningen kan vara av vilken typ som helst, från en liten piercingliknande nål till en snitt på 2 centimeter. När fikonet mognar expanderar det, vilket gör att skäret blir större. Olika typer av knivtips kan användas för att orsaka skärning i skalet.
Klipp man hjälper andra
Eftersom mogning sker på grund av gas, skär en fikon som ligger nära andra hjälper andra att mogna. Ekologiska bönder gör vanligen skuren till ett enda fikon för att mogna en hel gruppering av dem. Om du har gröna fikon hemma kan du hålla en och den andra kommer att mogna snabbt.
Klipp med tjurar
Egypten förstod inte helt mogningsprocessen, men de visste att tjurar kunde förstöra en hel gröda. De plockade de omogna frukterna för att hålla dem säkra inomhus.
När en veps reproducerar den genom barken i fikonet med sitt sexuella organ. Ett litet hål är tillräckligt för att frigöra gasen, vilket gör att hela trädet mognar och orsakar förlust av frukterna om de inte skördas snabbt. Häftorna lockas till träden för uppfödning, eftersom honan lägger ägg inuti frukten och valparna utvecklas inuti det, säkert.
Transport av fikon
Ofta skördas fikon innan mognaden varar längre vid transport. Detta gör det möjligt för dem att nå avlägsna platser utan att förstöra. För butiker och restauranger som säljer eller använder fikon kan detta vara ett bra sätt att se till att en bra produkt serveras. Chefen kan borra och skära frukten efter behov, vilket ger mer frihet med menyn och förhindrar beståndet från att förstöra. Butiksägare kan mogna en del av frukten för att locka köpare.