Innehåll
Även om det finns flera sätt att förbereda en lax, är det en av de mest populära metoderna att härda och röka fisken. Cure, som innehåller en blandning av salt och andra kryddor, torkar lax och skyddar den från bakterier innan de röks. Andra kryddor och kryddor, som vanligt sockerbrunt socker, ger laxfiléer en intressant smak. Den läckande kryddor i kombination med den rökiga och rökiga smaken som fisken tjänar när de röks gör det här receptet lätt att förbereda värt att vänta.
vägbeskrivning
-
Skär lax i filéer och tvätta, klistra sedan torrt.
-
Placera ett lager av filéer i en plastbehållare och placera blandningen av brunt socker och salt. Fortsätt växla lagren av lax och härda salt och socker.
-
Täck plastbehållaren och förvara över natten i kylskåpet.
-
Töm vattnet och tvätta filerna och låt dem lufttorka tills de blir klibbiga. Sätt dem i rökaren i 4 till 6 timmar.
Vad du behöver
- lax
- 3 knippar med brunt socker
- 1 nypa salt
- Plastförvaringsbehållare
- rökaren