Hur man kör ett bageri

Innehåll

• vägbeskrivning
• God kommunikation är nyckeln.

När man hanterar ett bageri finns det flera aspekter av verksamheten som kräver extremt omhändertagande och som, om det ges korrekt uppmärksamhet, låter ditt bageri trivas. Att skapa en effektiv kommunikationslinje mellan dig och dina anställda hjälper dig att balansera ditt bageri ekonomi och undviker konkurs i ditt företag. Även om uppgiften kan vara svårt, när bagerihanteraren lyckas ta på sig alla sina uppgifter, kan verksamheten verkligen bli en framgång.

vägbeskrivning

Att hantera ett bageri kan vara en rolig upplevelse (Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images)

God kommunikation är nyckeln.

1. Skapa en öppen kommunikationslinje mellan dig och alla dina bakarbetare. Genom att tillåta öppenhet och rättvisa kan du få värdefull feedback för att förbättra bageriet på sätt som du aldrig har tänkt på tidigare. Låt också var och en av dina anställda hantera den funktion som är uppdragen till dem utan att mikrofatta allt, eftersom det kan störa dem.

2. Se till att ditt företag är ekonomiskt lönsamt. Att hålla bageriet möjligt är en del av chefen för din chef, som alltid ska hålla kostnaderna låga och intäkterna höga. Se till att tillgången till bageriet alltid är tillgänglig, såsom mjöl, ägg, mjölk och andra nödvändiga föremål.

   
   

3. Håll kvaliteten på bageriprodukterna till högsta standard. Från en enkel donut till en bröllopstårta är jobbet för en bageristirare att säkerställa att verksamheten har maximal effektivitet. Chefen måste också hantera kundrelationer genom att hantera klagomål och ständigt uppnå kundnöjdhet.

4. Hantera anställning och utbildning av nya anställda vid bageriet. Du måste avskeda anställda som inte uppfyller förväntningarna på din position. Som chef bör du också arbeta för att hålla scheman som fungerar för alla, så att bageriet fungerar hela tiden.

5. Arbeta för att säkerställa de högsta säkerhetsstandarderna och förbättra alltid saniteten inom bageriet. Utför regelbundna kontroller avseende rengöring, sanering och produktkvalitet för att hålla bageriet rent för kunder och anställda.

   
   

6. Följ alla regler som fastställs av den plats där bageriet är etablerat. Som chef måste du prioritera företagsöverensstämmelse med alla lagar, säkerhets- och sanitetsstandarder. Håll dig uppdaterad om dessa standarder för att undvika onödiga problem om du inte kan hålla dig ordentligt anpassad. Se också till att företaget har rätt och giltig licens i den stat och stad där den befinner sig.