Innehåll
Sallader sätts i allmänhet åt sidan om grillar och förlorar uppmärksamhet på mer spännande rätter som revben och biffar. Salladerna ger emellertid den nödvändiga motposten till alla grillade kött på grillen och kan vara mycket goda. Glöm den soggiga sallad och pastasallad doppad i majonnäs. Gör enkla, färska och smakfulla sallader till din nästa grill.
massa
Lämna pastasalat med majonnäs åt sidan och gör något fräschare och mer spännande. Välj pasta som fusilli, penne, rigatoni eller farfalle. Koka pastan i välsaltat vatten, eftersom smaken minskar när degen svalnar. Det bör kokas lite mer än al dente, eftersom det kommer att härda lite efter kylning. Lägg inte till hela och råa grönsaker, de lägger till lite smak och texturen blir svår i motsats till den mjuka degen. Baka, broil, sauté eller skäll grönsakerna för att utveckla sin smak och mjukna texturen. Såsen för pastasallad bör vara oljig baserad i stället för den traditionella majonnäs eller vinaigrette. Istället för ättika, välj kalk eller citronsaft. Låt degen vila i ca 30 minuter före servering så att smakerna kan blandas. Lägg till hackade färska örter innan du serverar för att ge större inverkan.
potatis
Ge en annan vridning mot den gemensamma potatisallad genom att lägga till några olika ingredienser. Använd färska och små potatisar med skal för att lägga till smak och färg till salladen. Skär dem i små bitar efter tillagning. Ge en salt beröring genom att lägga till lite hackad bacon, fetaost eller svarta oliver. Potatisallad kräver en krämig sås och majonnäs gör jobbet bra. Byt hälften av majonnäs för gräddfil, vanlig yoghurt eller skummjölk för en annan smak. En liten citronsaft eller vinäger balanserar den krämiga konsistensen. Färska örter kan göra skillnaden mellan en smaklös sallad och en stor sallad, så prova. Basilika, persilja, dragon, rosmarin och dill är goda tillsatser till en potatisallad.
majs
Cornsallad är bäst under sensommaren och hösten säsongen när majs skördas. Den friska smaken av majs ser mycket bättre ut när den är ordentligt tillagad. Mala majsen i kokande saltat vatten i tre till fem minuter. Töm majsen och häll kallt vatten så att det slutar matlagas. Tona öronen i en stor skål. Blanda majsen med lila lökar, gröna lök och skivad ätbar. Röda paprikor, tomater och hela vitlökskivor bakade i ugnen ger en bra konsistens och grillad smak. Skär fräscha örter för att markera smakerna och sätta ihop en vacker presentation. En enkel sås extra jungfruolja, vinäger eller lime eller citronsaft, salt och nymalt svartpeppar är allt som behövs för en underbar majssallad.
böna
Bönor sallader är grundläggande vid grillar. Substantiv och hälsosam, de kräver bara några minuter att förbereda. Tvätta och töm två eller tre burkar bönor. Vita, röda, svarta bönor och kikärter är bra val för saldada. Lägg till gröna gräslök, lila lök och skivad skalot för att lägga till smak. Selleri ger den skarpa som behövs för denna mjuka sallad. Färsk, frusen eller konserverad majs ger en söt och färgstark touch till maträtten. Färska örter som koriander, persilja och oregano ger friskhet till salladen. Använd som en sås en kombination av olivolja, äppelcidervinäger, salt och nymalt svartpeppar som en sås till bönelsalat. Lägg till lite socker eller en bit honung om du vill. Täck salladen och kyl i minst en timme innan du serverar, eftersom bönorna kommer att lägga till smak för övriga ingredienser.