Hur man får ett certifikat för ett kommersiellt kök

Innehåll

vägbeskrivning
tips
varning
Vad du behöver

För att få en licens för ett kommersiellt kök måste du ha rätt väggar i köksområdet, apparater och andra verktyg. Licensen och intyget tillhandahålls av stadshuset. Det finns vissa krav som måste vara kända utöver köket, och varje plats har sina specifika krav. Vissa steg måste dock ställas för att få licensen som kommer att vara densamma på alla platser.

vägbeskrivning

Det finns vissa krav som måste vara kända för att få licens för ett kommersiellt kök (köksbild av AGITA LEIMANE från Fotolia.com)

Kontakta lokal sanitär övervakning för kommersiellt kök att inspekteras innan något påbörjas. Vid denna tidpunkt kommer inspektören att kontrollera lokalerna och se till att allt är i överensstämmelse med lagen. Detta steg är avgörande för att få ett certifikat för ett industriellt kök.
Gör nödvändiga förbättringar och ändringar som föreslås. Inspektören kommer att vara den enda som kan förbjuda ett kök eller tillåta sin funktion. Det kommer att kontrollera kökets väggar, utrustning, ventilation och sanitära förhållanden.
Ansök om en certifieringskurs för industrikök. Klasser lär dig hur man kör ett kök. De kommer också att lära dig rätt temperaturer för mat, hygienåtgärder och hur man förbereder mat ordentligt. Det mesta av kursinnehållet är sunt förnuft.
Ställ frågor om vad du inte förstår, eftersom det är viktigt att förstå all möjlig information för att erbjuda dina kunder kvalitetsservice och lämpliga hygienförhållanden. Det är alltid bättre att ställa frågor och få svar från någon som är kvalificerad.
Endast en person måste certifieras för att öppna och hantera ett kommersiellt kök. Annan personal kan också ta kursen, men detta är inte nödvändigt så länge som minst en person på anläggningen är certifierad.

tips

Studera de material du fick innan kursen började och se till att du har förstått det fulla innehållet i kursmaterialet. Fråga inspektören om eventuella tips som han kan ha för certifiering.

varning

Se till att köket är upp till standard innan du ringer till inspektören. Efter att ha erhållit certifikatet, behåll allt upp till standarder eller du kan förlora din certifiering.
Informationen i denna artikel återspeglar USA: s verklighet och standard. Standarden för installation av ett industriellt kök kan skilja sig åt i din kommun. För mer information kontakta din lokala hälsoavdelning.