Innehåll
Beans hållbarhet beror på lagringsförhållanden. I allmänhet håller de längre när de förvaras på svala, mörka ställen inuti slutna behållare, i stället för plastpåsarna där de säljs.
Grundläggande information
När de lagras i vanliga polyetenkartonger, håller bönorna minst ett år.
potential
Enligt Randy Duckworth, verkställande direktör för U.S. Dry Bean Council, kan bönorna vara i två år eller mer när de lagras i en lufttät behållare och på en sval, torr plats.
överväganden
Ljuset gör att bönorna försämras och syre kan göra dem galna.Att lagra bönorna i Mylar påsar eller burkar med syreabsorbenter kan göra dem i 10 år eller längre, enligt Cooperative Extension of University of Utah.
nyfikenhet
I en studie från 2005 av Larson et. al., bönkorn som lagras i 30 år anses fortfarande acceptabla för användning i nödsituationer och i vissa fall fortfarande goda.
varning
Trots att inga specifika studier har genomförts för bönor, beräknas enligt beräkningar från Cooperative Extension of University of Utah att korn som lagras under längre tid - mer än fem år - förlorar allt vitamin och mineralinnehåll. Dessutom kan mycket gamla korn bli för torra för att absorbera vatten ordentligt.