Innehåll
Svaveldioxid är en giftig gas som kan orsaka livshotande skador vid inandning. Kanske är det därför som vissa människor oroar sig för att använda substansen för att bevara torkade frukter. Det finns inga studier som visar att torkad frukt behandlad med svaveldioxid ökar risken för hälsoproblem hos friska vuxna. Personer som lider av astma kan emellertid uppleva en försämring av symtom strax efter att ha konsumerat produkter behandlade med svaveldioxid.
betydelse
Svaveldioxid är en gas som skapas genom förbränning av kol eller petroleum, som innehåller svavel, förklarar webbplatsen HealthyChild.org. Gasen har en obehaglig lukt, som liknar rått ägg, och används som desinfektionsmedel och blekmedel, såväl som konserveringsmedel för livsmedel. Svaveldioxid är farlig vid inandning och långvarig exponering för gasen kan orsaka allvarlig sjukdom och till och med dödsfall.
funktion
Enligt HealthyChild.org används svaveldioxid för att förhindra ruttning och oxidation av torkade frukter och grönsaker. Att behandla frukter med ämnet innan de torkas hjälper också till att bevara färg och smak under torkningen, för att skapa ett mer attraktivt utseende.
typer
Spår av svaveldioxid finns i vissa torkade frukter och grönsaker, läskedrycker och olika alkoholhaltiga drycker. Svaveldioxid är ett vanligt förekommande livsmedelskonserveringsmedel och anses inte vara farligt för friska människor, enligt National Library of Medicine i USA.
effekter
Exponering för höga halter av svaveldioxid kan orsaka andningssvårigheter, emfysem, kronisk bronkit och andningssjukdom. Svaveldioxidhalterna i torkade frukter är mycket låga och bör inte orsaka några av dessa allvarliga hälsoproblem, enligt webbplatsen "Healthy Child Healthy World". Astmatiska personer kan uppleva hudirritation, magont eller astmaattack efter att ha konsumerat mat som behandlas med substansen.
Förebyggande / lösning
Människor som bryr sig om potentiella hälsorisker i samband med svaveldioxid som finns i torkad frukt kan köpa färsk eller obehandlad frukt. Naturliga livsmedelsaffärer säljer vanligen torkade frukter som inte har behandlats med svaveldioxid. Dessa frukter är i allmänhet mörkare och kan ha en annan struktur än svavelsorterna. De håller inte friska samtidigt som de andra och behöver konsumeras direkt efter torkning.