Innehåll
Den smakliga kryddan, gjord av örtbladet, används ofta i recept som går timjan och salvia. Lägg till en ny krydda i ditt kökslager genom att utforska den smarta unika smaken av skräp.
historia
Savory är medlem i mintkrupsfamiljen, som härrör från Sydeuropa och har använts i matberedning i över två tusen år.
typer
Savanan odlas året runt. Det finns en version skördad på vintern som är mycket kraftfullare, används i mycket mindre kvantiteter för att få en smak som liknar den av sommarens sortiment.
odling
Den smakliga planteras genom att placera fröna på marken efter den sista frosten under vintermånaderna. Ört utvecklas snabbt och kan stå emot en liten skörd efter cirka sex veckor. Klipp det och häng det för att torka innan de första frostarna kommer tillbaka.
beredning
Woody stjälkar avlägsnas från djungelens löv, som sedan torkas och pulveriseras för att skapa ett tätt grönt lövigt pulver. Testa kraften hos reed innan du använder den i mat eftersom smaksnivån kan variera.
med användning av
Ofta används kryddig kryddor som ersättning för salt i krydda blandningar och som stöd eller ersättning för timjan och salvia. Den smakliga är kokad i flera rätter med kött och grönsaker för att ge en känsla av örtens komplexitet till smaken.
nyfikenhet
Tyskare kallar det ofta "bönsjäst", eftersom det smidigt kompletterar smaken av många traditionella bönspannmålskivor från Bayern.