Innehåll
Om du gillar att laga mat och vill dra nytta av mormors hemliga recept, då kan ett bageri hemma vara så bra som ditt kök är tillräckligt stort och din ugn är i gott skick. Även om tillverkning och försäljning av hemprodukter verkar vara ett lönsamt företag måste du följa alla regler, ha en ansvarspolicy och arbeta om din familjs behov innan du ens tänker på att sälja dina kakor eller kakor till allmänheten.
vägbeskrivning
-
Utvärdera storleken på ditt kök och ta reda på om du har tillräckligt med utrymme för att öppna ett litet bageri. Kolla med din lokala hälsoavdelning eller licensbyrå för att avgöra om du får öppna ett bageri i ditt hem och sedan träffa och följa alla strikta krav.
-
Få en affärslicens, en livsmedelshanteringscertifiering, en CNPJ och en ansvarsförsäkring för tredje part. Lokala hälsovårdsavdelningar kräver att ditt kök inspekteras och kommersiellt certifieras innan du kan sälja bakprodukterna, även om det innebär att du utvidgar ditt köksutrymme för att uppfylla lokala lagar.
-
Rengör en intern garderob eller skafferi för att lagra dina förnödenheter och ingredienser. Hitta en ansedd grossist och överväga att köpa mjöl, socker och annat material - och till och med packa leveranserna - i bulk för att spara pengar. Din förvaringsskåp bör hållas vid låg temperatur för att bevara torrprodukterna, förhindra att de spolas snabbt.
-
Fyll ditt kök med nödvändig utrustning som en bänkskiva, mätbägare och skedar, många skålar, köksskala och stoppur, rullar och andra verktyg och verktyg du behöver för att tillverka dina bageriprodukter.
-
Titta på tävlingen. Besök bagerier i ditt område och titta på deras specialiteter. Tänk på en nisch som är något annorlunda än vad som erbjuds av tävlingen, som bröllopstårtor, kex eller nybakat bröd. Besluta vem dina kunder kommer att vara - restauranger, jordbruksmarknader, kaffebutiker eller kaffebutiker - och prata och skaka hushållarnas händer personligen för att höja affärer.
-
Gör en lista över alla löpande kostnader - till exempel tjänster och reklam; och den permanent - som ny utrustning - för att avgöra om ditt bageri har potential för långsiktig vinstproduktion. Bestäm priset på dina bakprodukter genom att beräkna alla processer och produkter som är inblandade, förpackningen och en liten lön för dig själv, så att du får en rimlig vinst på alla sålda varor.
-
Ha en fungerande telefonlinje och en telefonsvarare installerad för ditt bakeri, så du saknar några erbjudanden eller förfrågningar. Bestäm ditt arbetsschema och var beredd att tillverka produkterna utan att oroa dig för klockan, tills verksamheten är igång. Hyra en granne eller en vän för att hjälpa dig om du blir för upptagen för att klara dig ensamma.
tips
- Överväg att hyra ett kommersiellt utrymme för ditt bageri om lokala lagar inte tillåter dig att starta verksamheten i ditt hem.
- Skapa en hemsida och erbjuda dina bakade varor till försäljning över hela världen.
varning
- Många statliga hälsovårdsavdelningar tillåter inte bagerier hemma.
- Förvänta hälsoavdelningen att göra slumpmässiga, frekventa inspektioner av ditt hembaserade företag.
- Förstå att även om ditt kök kan invaderas av familjen och andra distraktioner, kommer det nu att bli ett affärsområde.