Innehåll
Varje räkälskare gillar att äta dem på en restaurang, vare sig det är stekt, blandat med pasta eller sauterat i smör. Men när det gäller att förbereda dem hemma kan människor som inte är vana vid matlagning av skaldjur känna sig osäkra när och var de ska börja. Det första du behöver bestämma är om du ska köpa dem kokta eller råa. Kokta och frysta räkor är bra för nybörjare, men de bör värmas på ett sådant sätt att de inte lagar mat igen eller blir gummiga och hårda.
Upptining
Steg 1
Lägg den frysta räkan i en fryspåse och försegla den.
Steg 2
Lägg påsen i en skål med kallt vatten för att tina, byt ut vattnet var 30: e minut tills det tinas helt.
Steg 3
Placera påsen under kranen för att tina snabbare och vrid den varannan minut för att smälta båda sidor.
Tillaga räkorna
Steg 1
Fyll ångaren med en tum eller två vatten och koka upp den.
Steg 2
Placera de tinade räkorna i pannkorgen och lägg den över kokpannan med kokande vatten
Steg 3
Täck över och låt räkorna värmas upp, men koka inte för mycket. Så fort du känner lukten av den kokta räkan, ta bort dem från värmen omedelbart.
Saute
Steg 1
Tillsätt en matsked olja eller smör i en stor kastrull eller stekpanna och lägg på medelhög värme.
Steg 2
Tillsätt räkorna i pannan och rör om hela tiden.
Steg 3
Ta bort räkorna från krukorna när du ser ånga komma ut ur dem, liksom täcks med smör eller olja.