Innehåll
Det är svårt att följa näsan när det gäller att lukta bortskämd tonfisk, eftersom fisken har en mycket stark naturlig lukt. Men om färgen är konstig, har en lukt som gör att du tappar aptiten, har gått ut eller i en stuvad burk, släng den. Bortskämd tonfisk kan göra dig sjuk.
Konstig färg
Färska tonfiskfiléer är vanligtvis mycket röda, men fiskens fetthalt och arter kan ändra den färgen. Vissa typer av tonfisk har en rosa ton som liknar vattenmelonens färg. Under bearbetningen behandlar tillverkare rå tonfisk med kolmonoxid för att bibehålla sin rosa nyans. Annars slutar det med en obehaglig brun ton. Konserverad tonfisk är redan brun i färgen. Lägg märke till en mörkbrun missfärgning i fiskens ben. Mörka eller grönaktiga färger - i färsk eller konserverad tonfisk - låt oss veta att maten inte är säker att konsumera.
Dålig lukt
Tonfisk har en skarp naturlig arom som är betydande. Det ska lukta friskt och rent, som havet, vare sig det är friskt eller konserverat. Även om dess lukt är stark, får den inte vara obehaglig. Om tonfisken har en ruttet lukt, vilket gör det nödvändigt att klämma i näsan när du hanterar den, kasta den bort. En stark fiskig lukt är förmodligen ett tecken på att produkten har förstört. Försök aldrig mat som du misstänker är bortskämd. Kasta den rätt i papperskorgen.
Utgångsdatum
En färsk tonfiskfilé fryses eller tinas eller nyligen fångas och skickas direkt till snabbköpet, utan att hålla den färsk länge. Efter att ha köpt din fisk, äta den inom 24 timmar. Om du köpte den för några dagar sedan och inte fick chansen att konsumera den kan den bli bortskämd. Konserverad tonfisk har ett utgångsdatum. Även om fisken säkert kan vara säker att äta efter dessa datum är det säkrare att kasta den. Tillverkaren garanterar inte färskhet efter utgången och maten kan börja ruttna.
Onormal burk eller förpackning
Innan du öppnar en burk tonfisk, leta efter tips om att något inte stämmer. Öppningar i sömmarna, bucklorna eller en uppblåst burk är tecken på att maten inte är säker. Dessa avvikelser kan vara tecken på botulism. Även om sällsynta, farliga Clostridium botulinum-bakterier från livsmedel som inte är ordentligt konserverade producerar gifter som gör dig sjuk. Eftersom livsmedelsbotulism kan vara dödlig, kasta burken i yttre skräp om du märker oegentligheter. Om du har tonfiskförpackningar, kasta bort dem om de har hål eller om de är svullna, som om de var fyllda med gas.