Innehåll
Om du somnar efter måltiderna, trots att du har haft en hel natts sömn kvällen innan, kan du behöva ta en titt på maten du äter och om du har mycket kolhydrater i din kost. De påverkar dina energi- och vakenhetsnivåer. En balanserad diet av kolhydrater, proteiner, fetter, vitaminer och mineraler kommer att hålla dig vaken. För många kolhydrater kan få dig att somna eller känna dig svag efter ett snabbt utbrott av energi. Detta kallas en sockerchock.
Vad är kolhydrater?
Kolhydrater är föreningar som alltid innehåller något samband mellan kol, väte och syre. Väte och syre finns i förhållandet 2: 1, precis som i vatten. Kolhydrater är delvis ansvariga för produktion av energi i kroppen. Det enklaste kolhydraten, glukos, bryts ner i mindre molekyler. Glukos reagerar också med syre, och en del av väteatomerna binder till syreatomer för att producera vatten. Att frigöra dessa bindningar ger kroppen energi.
Blodsocker
När kolhydrater kommer in i kroppen och bryts ner i enkla sockerarter, tränger de in i blodomloppet och får bukspottkörteln att utsöndra insulin, en förening som absorberar blodsockret och skickar det till cellerna. Detta får vävnader att snabbt extrahera glukos från blodet och dramatiskt minska sockernivån. När detta händer tolkar kroppen lågt socker som ett tillstånd av hunger, och du börjar känna dig slö, trött och irriterad.
Enkla och komplexa kolhydrater
Inte alla kolhydrater framkallar en allvarlig sockerchock. Det finns två typer av kolhydrater, enkla och komplexa. Enkla kolhydrater finns i kedjor av korta molekyler som lätt kan brytas. De smälts därför snabbt och förvandlas till energi, vilket gör att sockernivån stiger snabbare och en sockerchock sannolikt kommer att uppstå. Komplexa kolhydrater tar å andra sidan längre tid att smälta, så ökningen av glukosnivåerna blir mer gradvis. Du måste ha mer komplexa kolhydrater i din kost. de ger dig den energi du behöver utan att orsaka vilda fluktuationer i blodsockret.
Vilken mat att äta
De flesta bearbetade livsmedel är enkla kolhydrater. Överkokning och bearbetning får matmolekyler att bryta ner snarare än att stanna i komplexa kedjor. Din kropp behöver komplexa kolhydrater för en säkrare energikälla. Fullkornsbröd, brunt ris, pasta, färsk frukt, mjölk och kött anses vara komplexa kolhydrater eftersom deras molekyler samexisterar med protein och fiber, vilket gör dem svårare att smälta.