Innehåll
Att förbereda sig för att underhålla en stor grupp människor kan vara skrämmande till en början. Mat är en viktig del av alla välplanerade evenemang. Att ha för mycket köttrester eller inte ha tillräckligt för gäster kan vara en katastrof. Att uppskatta mängden kallskuret som behövs för ett evenemang görs helt enkelt med regler som tillämpas av leverantörer. Du kommer att kunna använda denna kunskap från att planera den mest intima festen till det största evenemanget.
Steg 1
Uppskatta hur många gäster som kommer att delta i evenemanget. Inkludering av RSVP-inbjudningar ("svar, snälla" från franska "répondez s`il vous plait") är det bästa sättet att ta reda på hur många gäster du kommer att få. Det är enkelt att uppskatta gäster utan att svara. Du måste helt enkelt räkna 75% av dina gäster. Multiplicera antalet gäster med 0,75 för att få antalet personer som deltar i evenemanget.
Steg 2
Bestäm hur många köttvarianter du ska servera.
Steg 3
Att bara servera kött, som kallskuret, till gästerna är det enklaste sättet att ta reda på hur mycket du behöver. Beräkna cirka 90 g pålägg per person. Multiplicera antalet personer som du förväntar dig som gäster med 90 och dela med 16 för att få det belopp i pund av pålägg som du behöver för evenemanget. Dela 90 med 16 för att avgöra hur många kilo förkylning du behöver per person.
Steg 4
Att servera kallskuret och annat kött till gästerna är lite mer komplicerat. När du serverar mer än en typ är mängden kött du behöver cirka 115 g till 170 g per person. Dela upp 170 g per person med mängden kött som serveras för att bestämma gram pålägg per person du behöver. Multiplicera antalet gäster med antalet gram du behöver per person. Dela resultatet med 16 för att bestämma mängden kallskuret som behövs för evenemanget, i pund. Dela antalet gram som behövs per person med 16 för att avgöra hur många kilo pålägg du behöver per person.