Innehåll
Även om målet för varje hemvinproducent är att producera ett klart kristallint vin med full smak, kan ett grumligt resultat förstöra utseendet och ibland till och med smaken på den slutliga produkten. Ett grumligt vin kan förekomma av flera skäl, inklusive metoden för beredning av druvor, felaktig tillverkning eller förorening av utrustning eller material. Det finns flera sätt att klargöra ett grumligt vin innan det kastas som är värda att testa. Nedan följer de steg som hemproducenter kan vidta för att klargöra ett grumligt vin.
Steg 1
Låt vinet lättare naturligt, eftersom denna metod inte påverkar smak eller kemisk balans. Ta det till en svalare miljö, vanligtvis 12 ° C under jäsning. Sedimentet bör börja sedimentera, annars tillsätt lite klart vin från en tidigare årgång för att påskynda processen. Lägg vinet i rena jäsningskärl en gång i månaden i sex månader tills det är klart. Vissa viner kan ta upp till ett år att rensa naturligt.
Steg 2
Använd ett klargörande medel som säljs i hemmabryggda butiker. Förbered förtydligandet enligt tillverkarens anvisningar och lägg till vinet. Låt stå medan sedimentet sätter sig. När vinet är klart, placera det i flaskor.
Steg 3
Förbered ett hemlagat klargörande medel. Vispa en äggvita med 280 ml vitt eller rött vin och en nypa salt. Lägg till vinet för att klargöra upp till 38 liter.
Steg 4
Tillsätt två eller tre droppar mjölk i vitt vin och låt det försvinna innan du förvarar det i flaskor.
Steg 5
Lös upp ett paket gelatin i lite varmt vatten och tillsätt till rött vin för att underlätta förtydligandet.
Steg 6
Placera en vinmakares pappersfilter i en tratt och häll det grumliga vinet genom det. Även om det är möjligt att förbättra klarheten i det slutliga vinet kommer smaken att påverkas och eftersom vinet är öppet finns det en risk för oxidation. Därför bör filtrering betraktas som ett sista alternativ.