Innehåll
Kycklingsoppa är en universell hemlagad mat, med variationer som finns i gastronomin runt om i världen. Kycklingsoppa med pasta är en succé, men inte alla har tid eller möjlighet att laga det från början. Detta har skapat en marknad för soppor och snabbnudlar, som bara behöver värmas upp. De är väl accepterade men har fortfarande en ointressant smak. När behovet gör att du öppnar ett paket för bekvämlighet, finns det några tekniker som en erfaren kock kan använda för att bättre smaka på soppen.
Lök, selleri och smaker
Lök, selleri och andra vegetabiliska smakämnen som purjolök och vitlök är bland de vanligaste ingredienserna för hemlagad kycklingsoppa. Så det är mycket meningsfullt att lägga till dem i en förberedd soppa för att öka smaken. Skär grönsakerna i smala remsor och sautera dem i en liten panna med en sträng olivolja eller smör. När de är transparenta och deras arom är i luften, lägg till den förberedda soppen med vatten. Rör om i minst 10 till 15 minuter, så buljongen inkorporerar smakbrunnen.
Färska örter
Många färska örter går bra med kyckling och de flesta kan läggas till en förberedd soppa för att förbättra smaken. Lägg en halv kvist rosmarin i en panna medan soppen värms upp och ta bort den innan du serverar den. Använd gräslök och eller hackad persilja för att lägga till en ny smak och smak för soppen. Tym, dragon eller färska salvia bladen har starkare smaker, och om de tillsätts gradvis kommer de att ha bra resultat. Som regel är alla dessa örter komplementära till kycklingsoppa, antingen ensam eller i samband med persilja.
vegetabiliska
Om du har lite mer tid, skära grönsaker i små bitar för att lägga till soppan. Morötter, ärtor, böter och broccoli eller blomkål är alla perfekt kompatibla med kycklingsoppa. Förkoka dem separat i vatten, eller använd buljong av den färdiga soppan och tillsätt alltid rätt mängd vatten. När grönsakerna är kokta, lägg till pasta och kryddor av färdig soppa. Detta förhindrar att degen går ut ur vägen medan grönsakerna lagar mat.
Kyckling och buljong
Naturligtvis är det bästa att lägga till en kycklingsoppa en kyckling. Ett nytt bröst eller lår, skär i smala remsor, kokar snabbt medan soppen värms upp och förbättrar starkt dess smak. Hembakad kycklingbuljong är ett annat utmärkt alternativ eftersom det tillför smak och fördjuter också natriumhalten som en färdig att äta buljong normalt har. Små krukor av buljongen buljong, hålls i frysen för när det behövs är viktiga i lager av något kök.