Innehåll
Saffran är född av en liten rund glödlampa eller korg och säljs i vilande tillstånd. Den bästa tiden att plantera lökarna är på sensommaren och början av hösten. De mogna växterna ger lila blommor med tre guldröda stigmas som innehåller trådar i varje blomma. Smakämnen är gjorda av dessa torra trådar. Corms finns i storleksnivåer. Mycket små lökar kräver en extra säsong innan de blommar, men knölarna med en diameter på 2,5 cm och större ger blommor under sin första säsong.
Steg 1
Placera dina lökar i ett rum med en temperatur mellan 15 och 18 ° C. Saffran föredrar denna temperatur efter blomningen.
Steg 2
Ge en ljuskälla och förvara den i 12 till 14 timmar om dagen. Utvecklande kormar behöver denna dagliga mängd ljus för att fotosyntesa ordentligt.
Steg 3
Var försiktig med knoppar av framväxande blommor, som utvecklas inom några veckor efter plantering. Safranblommorna öppnas efter tre till fem dagar, vilket är när du kommer att kunna skörda trådarna.
Steg 4
Klipp eller plocka blommorna när de är födda.
Steg 5
Du hittar två eller tre röda stigmas och tre gyllene knoppar i blomman. Kasta bort knopparna, som är bredare och mindre än stigmas, eftersom du inte kommer att kunna använda dem för att göra kryddor.
Steg 6
Dra ut blombladet och dra ut dem. Använd en sax för att klippa trådarna i den röda stigma så nära basen som möjligt.
Steg 7
Placera trådarna försiktigt på vitt papper. De är särskilt känsliga, så hantera dem försiktigt. Placera varje papper på en ren arbetsyta i ett rum. Öppna inga fönster, eftersom vinden kan sprida ledningarna.
Steg 8
Undersök saffransträngarna varje vecka. De är mycket lätta och torkar helt på en vecka. Saffran kan mögla om den inte torkas ordentligt, så lämna den längre om du bor på en mycket fuktig plats.
Steg 9
Placera påsar med torkmedel i en lufttät burk och lägg in saffrantrådarna inuti. Kontrollera att burken är tätt stängd.