Innehåll
Ost är populärt för servering vid evenemang. Du kan servera den ensam eller som aperitif med en mängd olika livsmedel. Det är lätt att servera, eftersom det inte kräver mycket förberedelser, men det kan vara svårt att beräkna mängden som behövs för din grupp människor. Lyckligtvis finns det en väl accepterad formel för att beräkna mängden ost som behövs för att tjäna antalet personer på festen.
Steg 1
Bestäm vad du ska tjäna mer. Mängden ost som ska köpas beror på vilka andra alternativ som serveras till dina gäster. Om du tänker servera ost som huvudrätt behöver du mer än att servera andra typer av mat också.
Steg 2
Beräkna det faktiska antalet personer som kommer att delta. En grupp på 70 personer kommer sannolikt att bestå av vuxna och barn. Räkna varje vuxen som "ett" och varje barn som "medium". Om du till exempel räknar med att ta emot 70 personer, 60 vuxna och 10 barn, ska antalet beräknas till 60 + (10 x 0,5) eller 65. Om alla gäster är vuxna blir antalet 70.
Steg 3
Beräkna mängden ost som ska serveras. Om ost är det viktigaste mellanmålet som ska serveras, ta reda på mängden genom att multiplicera det faktiska antalet personer med 60 g. För en grupp på 70 personer med ost som huvudmellanmål, köp 70 x 60 g eller 4,2 kg. Om osten serveras med andra alternativ beräknar du kvantiteten genom att multiplicera det faktiska antalet gäster med 30 g. För 70 personer, köp 70 x 30 g eller 2,1 kg ost.
Steg 4
Runda ditt beräknade belopp uppåt eller nedåt, beroende på tid på dagen och gruppens förväntade hunger. För evenemang före lunch eller middag kanske du vill öka mängden lite. För möten efter måltider kan du minska beloppet.
Steg 5
Välj mellan tre till fyra varianter av ost att servera. Tänk på temat för ditt möte när du väljer ostar. En mer formell händelse kan passa bra med italienska och franska ostar, medan en mer avslappnad samling kan beställa spanska ostar. Servera bröd eller rostat bröd med ost.
Steg 6
Köp osten i snabbköpet efter eget val eller beställ den från en lokal leverantör. Leverantören kanske föredrar att beräkna portioner och välja ostar istället för att följa valet. Beställ i god tid i förväg om du väljer att välja leverantör.