Innehåll
Frysta livsmedel, särskilt måltider eller rester, är ekonomiska och sparar tid. Det är dock viktigt att använda rätt behållare. Glasbehållare är i allmänhet inte säkra för förvaring av frysta livsmedel.
Extremt kallt
Bra hushållningstidning för hemmafruar rekommenderar att glasbehållare inte ska användas i frysen. Extrema temperaturer kan få glaset att gå sönder, slösa dyra behållare och göra en röra i frysen.
Expansion
Glaset kan också gå sönder i frysen när maten expanderar under frysningen. Om det inte finns något utrymme kvar i behållaren kommer trycket att få glaset att brytas.
Alternativ
I stället för glas rekommenderar "Good Housekeeping" att du använder plastpåsar eller förpackar mat i aluminiumfolie för industriellt bruk. Du kan också använda kompakta plastbehållare, men också lämna minst en tum tomt utrymme ovanför maten för expansion, oavsett vilken typ av behållare som används.
Speciellt glas
Enligt Evelyn Claytons artikel, "Do's and Don'ts of Freezing Foods", kan vissa glasskålar användas för att lagra frysta livsmedel, men inte för att lagra vätskor. Välj burkar med breda öppningar som är gjorda för frysning och för konserveringsprocessen: de är utformade för att motstå frys- och koktemperaturer.
Andra frysningstips
För bättre smak och konsistens bör frysta livsmedel konsumeras på högst nio månader. Förvara alltid mat för frysning genom att ta bort all luft, i säkra behållare och med etiketter med dess innehåll och frysdatum.