Oavsett om du är mycket hälsobevisad eller en köksfinsmakare som bara använder de bästa ingredienserna, vet du att det är en stor skillnad i dina recept att använda färska svampar över inlagda svampar. Men vad ska du göra om du har kvar svampar som du inte behöver? Svamparna kan faktiskt frysas framgångsrikt och blir ännu friskare och fräschare när du tar ut dem än den konserverade sorten.
Välj mycket färska svampar. Ju färskare de är när du fryser dem, desto färskare vet de när du tar bort dem.
Torka försiktigt svamparna med en ren trasa för att ta bort smuts.
Rikta in svamparna på en bricka med ett litet utrymme mellan varandra och placera brickan i kylen.
Ta bort brickan när svampen är helt frusen och lägg svampen i en lufttät behållare.
Ta svamparna snabbt tillbaka till kylskåpet innan de har en chans att börja tina.