Innehåll
Skållning är en process där livsmedel doppas i kokande vatten och kyls omedelbart så att de blir färska längre och inte tappar färg. Det kan vara ganska tidskrävande, men det är inte alltid nödvändigt. Om du redan tillbringar mycket tid i trädgården bör du stänga och lagra din skörd snabbt och enkelt. Om det görs korrekt är det möjligt att frysa rå kål, inte skållad, i flera veckor utan att kompromissa med dess smak eller naturliga konsistens.
Steg 1
Tvätta varje kålhuvud noggrant med varmt vatten för att ta bort smuts. Torka dem med en mjuk handduk.
Steg 2
Skär varje kålhuvud i fyra. Du borde ha fyra halvmånar för varje huvud.
Steg 3
Packa varje rum individuellt med plastfolie. Se till att du inte lämnar några öppningar där luften kan nå kålen. Placera rummen i fryspåsarna.
Steg 4
Skriv det datum då kålen skördades i varje pennan-fryspåse. Placera i frysen och använd inom två månader.