Innehåll
Nedbrytningen av kolhydrater och proteiner under matsmältningen ger mycket av den energi du behöver för dagen. Din kropp behöver också lipider eller fetter för att utföra några viktiga funktioner, inklusive att absorbera vitaminer från tarmkanalen. Nukleinsyror utgör ryggraden i ditt genetiska material i dina celler, DNA och RNA. Maten i din kost ger dig de kolhydrater, proteiner och lipider du behöver för att fungera korrekt, och din kropp syntetiserar nukleinsyror i var och en av dina celler.
Kolhydrater
Din kropp använder kolhydrater för att förse sig med energi, främst musklerna och centrala nervsystemet. De spelar också en roll i lipidmetabolismen. Du behöver mycket kolhydrater i din kost så att din kropp inte bryter ner proteinerna i dina muskler för att förse sig själv med energi. Livsmedel som innehåller kolhydrater inkluderar frukt, grönsaker, spannmål och mejeriprodukter. I magen och tunntarmen bryter matsmältningsprocessen kolhydrater i mindre kedjor av sockermolekyler, såsom glukos, galaktos och fruktos. Blodströmmen transporterar sedan sockerarter till din lever, som omvandlar fruktos och galaktos till glukos, vilka celler i alla dina organ och vävnader använder för energi.
Protein
Protein är en annan viktig energikälla som du får från din kost. Det ger struktur för din kropp, blir muskler, hud, hår och naglar. Harvard School of Public Health hävdar att det finns 10 000 olika proteiner som strukturerar din kropp. De finns i alla dina celler och bildar enzymer, enheterna av avgörande kemiska reaktioner i dina celler, inklusive matsmältningen. Protein bildas av olika konfigurationer av tjugo typer av aminosyror. Eftersom dessa inte lagras i din kropp måste du få dem genom proteinet i din kost varje dag. Protein finns i kött, fisk, fjäderfä och växter, såsom soja och nötter.
Lipider
Lipiderna eller fetterna i kroppen inkluderar steroider, fosfolipider, kolesterol och triglycerider. De är väsentliga för lagring av energi, bildandet av cellmembran, syntesen av många hormoner och absorptionen av fettlösliga vitaminer. Kolhydrater ger dig det mesta av ditt dagliga energibehov. Din kropp använder lipider, som innehåller nio kalorier per gram istället för fyra kalorier per gram kolhydrater, som en energireserv. Dess fettvävnadsceller lagrar lipider som triglycerider, vilket Elmhurst College hävdar kan utgöra cirka 90% av cellvolymen. Fettavlagringar eller fettvävnader bildar också ett skyddande lager runt dina vitala organ. Kostkällor för lipider är oljor, animaliska fetter och nötter.
Nukleinsyror
Nukleinsyror är DNA eller deoxiribonukleinsyra och RNA eller ribonukleinsyra. De är ansvariga för att bära den genetiska information som kodas i sina celler, vilket är deras modell för tillväxt och utveckling. Vissa RNA-molekyler fungerar också som katalysatorer i kroppens kemiska reaktioner, inklusive proteinsyntes och regelbundet uttryck av dina gener. Nukleotider bildar ryggraden i nukleinsyror. DNA innehåller nukleotiderna av adenin, guanin, cytosin och tymin; RNA innehåller adenin, cytosin, guanin och uracil. Din kropp syntetiserar nukleinsyror av sig själv och får dem inte genom mat.