Innehåll
Den färska ingefära roten kan torkas hemma och göras till ett pulver för användning i köket. Pulveriserad ingefära ger rätter och desserter en annan smak. Det kan läggas till kött, grytor, ris, kakor och kakor. Färsk ingefära säljs i de flesta stormarknader och mässor. Det är relativt billigt och håller länge.
Steg 1
Skala två färska ingefärastammar med en potatisskalare på ett bord eller en disk. Ta bort det yttre skalet som är hårt och kasta bort det.
Steg 2
Linja en stor tallrik med vaxat papper. Riv den färska ingefära över papperet med ett rivjärn. Det kommer att ha formen av tunna remsor.
Steg 3
Linja ett stort bakplåt med vaxat papper och lägg riven ingefära på den. Sprid ingefära jämnt.
Steg 4
Placera pannan på ett torrt, ventilerat ställe i köket där den inte störs. Täck med vaxat papper för att skydda mot insekter och andra matpartiklar. Vänd riven ingefära en gång om dagen med tången och byt ut vaxpapperet dagligen tills roten är torr.
Steg 5
Mal riven ingefära i kryddkvarnen, kaffekvarnen eller till och med i matberedaren. Placera den i glasburkar och lock. Förvara på en sval, torr plats, till exempel köksskåpet.