Innehåll
Ärtor tillhör samma familj som bönor och linser. Som alla baljväxter kan de beredas i kokande vatten tills de är mjuka. Skillnaden är att de inte behöver suga så länge som bönor.
Nedsänkning
Blötläggning av bönor minskar din tillagningstid och hjälper också till att bevara näringsämnena. Denna process bryter också ned osmältbara sockerarter så att de inte orsakar gas. För delade ärter är denna process inte nödvändig. Endast hela ärtor behöver blötläggas innan de lagas. Det är nödvändigt att blötlägga dem i minst åtta timmar eller över natten.
laga mat
För att laga torkade ärtor, placera dem i en kastrull med tre koppar vatten för varje kopp ärter. Koka upp dem. Sänk värmen, täck och koka tills den är mjuk. Detta tar ungefär en timme för hela ärtor och en halvtimme för matcher.
Användningar
Användningar för ärtor inkluderar: dahl, en klassisk indisk maträtt och ärtsoppa, en mer traditionell mat.