Innehåll
Majsmjöl och majsmjöl härrör från majs. I själva verket innebär beredningen av dessa livsmedel samma processer och ingredienser. Den enda skillnaden är att mjölet är slipat majs i grov eller medelstor kross och majsmjölen males till finhackad. Det kan tyckas en liten skillnad, men de två används på olika sätt.
Användning av majsmjöl
Cornmeal är råmaterialet för mat i många grödor. Det används till att göra olika livsmedel, som majsbröd, polenta, majsmuffins och ibland kakor. Det används också för att göra empanadas i vissa rätter, såsom stekt fisk.
Användningar av Cornmeal
Mycket tunnare än majsmjöl, mjölet används annorlunda. Den fräsas tills den får en pulverkonsistens. Det är inte en mat i sig, men används ofta för att ge konsistens åt soppor och såser. Mjölet kan smaka sött, karakteristiskt för majs, och kan inte vara ett bra val för delikat smak. Den används i kex och kakor.
Färgskillnader
Cornmeal är vit, medan majsmjöl kan ha flera färger, beroende på vilken typ av majs som används. Cornmeal kan vara vit, gul och jämnblå.
Majsstärkelse
Majsstärkelse, som skiljer sig från majsmjöl och majsmjöl, är känd som Cornmeal i Storbritannien. Man ersätter inte den andra, så man måste ta hand om att inte förvirra dem.
granuler
Kornmjöl som har en tjockare konsistens är känd som majskärnor.
