Innehåll
Mjölk och mejeriprodukter innehåller ett naturligt socker som kallas laktos. Personer med laktasbrist, enzymet som tillåter digestion av laktos, kan lida av gas, diarré, illamående och uppblåsthet efter att ha konsumerat mat som innehåller den substansen. Om du upplever dessa symptom efter att ha druckit mjölk, kan din läkare diagnostisera dig som laktosintolerant. Mayo Clinic föreslår att man begränsar intaget av mejeriprodukter för att kontrollera symptomen.
drycker
Drycker som innehåller någon form av mjölk innehåller laktos. Dessa produkter omfattar hela mjölk, mjölkpulver, kondenserad mjölk, milkshake, smaksatta mjölk och många direktdrycker. Helmjölk har cirka 11 gram laktos per portion, enligt University of Virginia Health System. Vissa mejeriedrycker finns i reducerade laktosversioner och kan tolereras av vissa individer.
Mejeriprodukter
Produkter som tillverkas av mjölk innehåller laktos. Yoghurt, glass, gräddfil, ost, majonnäs, gräddeost, blandad mjölkdryck och stearinost innehåller laktos i olika mängder. Till exempel har cheddarost mindre laktos än mjukare ostar. Dehydrerad mjölk, skummjölkspulver och kondenserad mjölk innehåller några av de högsta nivåerna av laktos. International Foundation for Functional Gastrointestinal Disorders, eller IFFGD, föreslår att yoghurt kan vara ett bra val för kalciumintag för personer som är känsliga för laktos eftersom aktiva tarmkulturer skapar laktas som hjälper till vid matsmältningen.
Bröd och pasta
Mat som är rik på stärkelse som bröd, kakor, pannkakor och kakor använder vanligen mjölkpulver eller mejeriprodukter under beredningen. Dessutom använder pasta eller såser gräddfil eller ost med laktos. Mjölkpulver, vassle eller andra mjölkrelaterade namn kan därför användas som ingredienser i dessa livsmedel.
Såser och påfyllningar
Salladsdressingar, ostsåser och smör innehåller laktos. Dessutom kan patéer och påfyllningar också använda mejeriprodukter. Några av dessa föremål, som smör, innehåller en mindre mängd laktos och kan tillåtas i mått, enligt University of Virginia Health System.
grönsaker
Rågrönsaksmaterial innehåller inte laktos om de inte är framställda med mejeriprodukter. Gratin, skivad vegetabilisk eller vegetabilisk mat med grädde innehåller vanligtvis laktos i ingredienserna. Kokta grönsaker kan också använda ost som ingrediens.
godis
Glasskakor, fryst yoghurt, mjölkchoklad, puddingar, krämer, glass och efterrätter som använder kondenserad mjölk har laktos. Några artificiella sötningsmedel, kola och söt toffens smak har också mjölkkomponenter.