Innehåll
Maya-civilisationen beboddes där Mexiko, Guatemala och Honduras för närvarande är belägna. Deras förfäder var jägare, men omkring 2500 f.Kr., Inkluderade de jordbruket i deras sätt att leva. De växte och åt en mängd olika livsmedel, varav många fortfarande är vanliga i Mexiko. Numera planteras och konsumeras många av dem i andra delar av världen.
Metoder för odling
Maia-folket praktiserade en odlingsmetod som kallas "skärande och brännande" jordbruk. Träna skars i ett område av skogen och brändes sedan. Växterna planterades i maj och skördades i november. Om några år gjorde denna odlingsmetod jorden obefruktad. Jordbrukare skära och brände en annan del av skogen för att låta det oförmåga området återhämta sig - vilket vanligtvis tog två till tre år. Aska från växter och träd gav ett gödselmedel för jorden. Jordbrukare dränerade också myrar för jordbruk. Förutom samhällsfälten hade varje familj en gård för att odla lite mat.
majs
Majs tämdes för tusentals år sedan och var den grundläggande spannmålen i Maia-imperiet. Den gjordes till mjöl och brukade göra tamales, tortillas och tacos. Denna flingan användes också för att producera drycker. Många av hans arter planterades, inklusive blå majs.
Grönsaker, löv och örter
Mayan diet bestod av flera typer av grönsaker som är välkända idag, inklusive pumpa, peppar, paprika, pumpa, yam, kassava, potatis och sötpotatis. Flera växtlöv användes också i Maya-köket. I allmänhet grupperas maten och kokas i agavebladet för att skapa en maträtt som heter mixiote. I Mexiko äter man fortfarande detta recept. Mayanerna odlade också koriander och en medicinsk växt som kallas Santa-Maria Herb.
Frukt, nötter och bönor
Maia-kosten inkluderade också olika typer av frukter som avokado, vattenmelon, papaya, guava, tomat och citron. De växte också cashewnötter, liksom jordnötter och andra baljväxter.
choklad
Choklad är en av de största gåvorna till världen. Kakao hade så mycket värde i Aztec-riket att det också användes som valuta. Ordet "choklad" kommer från Mayan / Aztec-ordet "chocolatl", men Mayan choklad skilde sig från dagens het choklad eftersom de inte använde socker. Istället tillsatte de kryddor i sin tjocka choklad, som majsmjöl och paprika.
Annan mat
Mayarna samlade alger - känd som tecuitlatl - från sjövatten på grund av deras proteininnehåll. De höjde också bin för honung, såväl som fiskade och jagade. Jakten gav en mängd olika matdjur som kalkoner, vilda svin, kaniner, leguaner, ankor, hjort, hundar och ett gnagare som kallas agouti. De förbrukade också insekter, som regnmaskar och johannesbröd.