Innehåll
Rostade vingar kastade i hemlagad sås är ett lätt alternativ till stekt vingar. Efter bakning av vingarna, något om en timme, på medium värme, måste köttet falla från benen och huden, crunchy och golden. Även om de bara är läckra med salt, peppar och lite kryddig sås, för att täcka dem med smaklig sås, blir de ännu bättre.
Buffalo Style Sauce
Buffelens traditionella vingstilsås är helt enkelt en blandning av pepparsås med smält smör. Blandningen hälls över vingarna, i en stor skål, för en fullständig täckning. Dessa vingar är ganska kryddiga. Den traditionella ackompanjemang av gorgonzola-ost med selleri stjälkar hjälper till att sänka värmen.
Grillsås
Grillen för vingarna innehåller många av de tomatbaserade recepten. Såsen tjocknar när det kondenserade sockret täcker vingarna. Först baka vingarna utan såsen tills köttet lossnar från benen. Häll eller så borsta såsen över vingarna och lägg tillbaka dem i ugnen så att såsen absorberas av köttet. Efter några minuter i ugnsvärmen kommer sockret att karamellisera och galla såsen lite.
Thailändsk stil sås
Denna sås involverar en blandning av vitlök, ingefära, sojasås och thailändska paprika. Kockar marinerar vanligtvis sina vingar i blandningen i minst några timmar. Efter rostning vrider vingarna en mörkbrun färg och med en söt, salt och lite kryddig smak. Leta efter vingar med denna sås på asiatiska matbufféer.
Bittersött sås
Denna sås är ett populärt kantonesiskt recept. Även om det används mycket med fläsk, ser kycklingvingarna bra ut för detta recept. Ett traditionellt kantonesiskt recept friterar vingarna efter att ha täckt dem med majsstärkelse, men inte stekning, men bakning av dem kommer fortfarande att lämna huden spröd. Delikata blandningar av söt fruktjuice och risvinäger tjäna som bas av denna sås, tillsammans med smaken av sojasås och ketchup. Vingarna lämnas med ett tjockt såslag efter flera tillämpningar under den sista delen av tillagningsprocessen.