Innehåll
Den rökiga, söta smaken av adobosås används för att producera chipotle peppar, som är en del av många recept. Från de mexikanska paprikorna till Guatemalanerna kan de alla användas hela eller i puré. Ursprungligen gjord med jalapeno paprika, skaldas de i marinade sås och konserveras eller läggs i kanna. Detta gör att pepparnas värme kan kombineras med såsens rökiga smak och mjukna. De kan sedan bli slagna för att sätta puré och läggas till såser och andra recept.
vägbeskrivning
-
Täck dina händer med handskar. Öppna kanotpiporna.
-
Häll adobo sås i mixern, håll paprika i burken.
-
Lägg till flera paprika till mixern, beroende på hur kryddig du vill ha din mossås. En eller två paprika kommer att ge en medelhög värme, medan alla paprika i burken kommer att skapa en ganska kryddig sås.
-
Täck bländaren och sätt på den med hög effekt. Slå paprika i 30 sekunder till en minut, eller tills de har blivit väl blandade.
-
Använd de slagna paprikorna i önskat recept, kyla dem i en lufttät behållare i upp till en vecka, eller frys dem i enskilda portioner på obestämd tid.
varning
- Var försiktig när du lägger puré paprika till ett recept, eftersom de kan vara mycket starka. Lägg till lite i taget.
Vad du behöver
- Kökshandskar
- Konserverad chipotlepeppar i marinaden
- Diskmaskin