Innehåll
Vitlök är en populär krydda, som kan användas färskt, dehydrerad, pasta, hackad eller skuren. När det är färskt, varar det från några veckor till några månader. För de flesta kulinariska användningsområden är den granulerade versionen det bästa sättet att få denna mångsidiga kryddning till hands, eftersom den är lätt att lagra. Det är ren vitlök inom räckhåll.
historia
Vitlök har använts för mat och medicinska ändamål i tusentals år. De forntida egyptierna dyrkade honom, för att skapa lera bilder av vitlöksklyfta för kung Tutankhamuns grav och att mata honom till de arbetare som byggde pyramiderna. Det användes också av de gamla romarna för att behandla hundbett, spetälska och astma. Grekiska idrottare använde vitlök för att förbättra fysisk prestanda. Under medeltiden var krydden bunden bakom dörren för att bekämpa pesten.
karaktär
Den granulerade vitlöken är gjord av den färska grönsaken. Lökarna skördas, rengöras, hakas, torkas och males eller krossas. Denna produkt har en tjockare textur och en mer gyllene färg jämfört med vitlökspulver. Den äkta granulerade vitlöken är ren och har ingen färg eller smakämnen. De små granulerna har en mer skarp smak än vitlökssaltet. Dåligt jämfört är vitlök pulveriserat salt ett bordsalt med vitlök.
funktion
Granulerad vitlök kan användas på samma sätt som färsk vitlök. Så det är, eller borde vara, ren vitlök utan extra ingredienser. Det används för att lägga till smak för kokta livsmedel, färska sallader eller bröd. Måtten på 1/4 tesked vitlök granuleras är lika med en vitlöksklyfta. Granulerna dehydreras och smakar ett koncentrat. De löser sig snabbt, släpper ut aromen och kan sprinklas på maten eller mäts och införlivas direkt i receptet.
fördelar
Krydda fläktar brukar hålla en burk vitlök granulerad i köket eftersom det inte finns något att skära, knäda eller på annat sätt förbereda det. Produkten kommer jämnt marken eller marken för att ge en jämn textur. Färsk vitlök, som jämförelse, är begränsad till en viss årstid och är föremål för rot eller mögel, om den transporteras eller förvaras felaktigt och bör konsumeras omedelbart. Granulerad vitlök kan alltid vara tillgänglig på kryddhyllan. Det tar upp mindre utrymme än färsk eller torkad vitlök. Förpackningen visar utgångsdatumet för produkten, som kan ha en hållbarhetstid på upp till två år.
överväganden
Vitlök har en penetrerande lukt som härrör från svavelföreningarna i glödlampan. Skärning av den färska vitlöken kan lämna en stark lukt på händerna i dagar. Den beredda produkten, som vitlök granulerad eller pulveriserad, förhindrar att lukten penetrerar huden, eftersom den kan tillsättas direkt till skålen, utan att behöva skära eller skura tänderna.