Innehåll
Oavsett om det är nötkreatur, fläsk eller lamm, älskar många människor revben, särskilt på grillen och marinerar med olika smakämnen. Smaktillsatser, eller torra kryddor, är det som gör dem så gott. Om du är eller vill vara familjekocken, finns det flera krydda recept som gör dina revben bäst.
"Memphis rub"
Om du gillar dina kryddiga revben börjar du med grunderna. För dem som inte föredrar att de sötas, är en "Memphis" stil krydda där den ska börja. De flesta blandningar av denna typ kombinerar salt, peppar, chilipulver, senap, lök och vitlökspulver och paprika till att börja med. Om du vill ha lite mer peppar, lägg till marken cayenne. För ännu mer, försök att ansluta chipotle eller jalapeño paprika.
"Kansas City Rub"
Om du föredrar deras mer sötade revben, doppad i grillsås, kommer du att njuta av "Kansas City" stil krydda. De grundläggande kryddorna för denna typ är brunt socker, svartpeppar, rödpeppar, lök och vitlökspulver, senap, paprika och lite cayennepeppar. För att göra det lite sötare kan du använda ett mörkt brunt socker, men vad som verkligen ger den söta smaken är grillsåsen som kommer att sätta på revbenet när du smörjer dem.
"Smoky Rub"
Om det du verkligen gillar är en stark rökt smak, börja med den grundläggande kombinationen av peppar, chilipulver, senap, lök och vitlökspulver och paprika. Om du hittar den i en butik, köp rökt valnöt salt och använd det istället för normalt. Sedan gnugga lite flytande rök på revbenen. Endast en tesked behövs i hela köttstycket så att smaken inte blir för stark. Och för att ytterligare öka den rökiga smaken, använd valnötträet på din grill.