Hur man gör torkade tomater

Innehåll

vägbeskrivning
varning
Vad du behöver

Även om de vanligtvis behandlas som grönsaker, är tomater frukter och som sådan kan dehydreras på samma sätt som plommon eller citroner. En anledning till att dehydrera frukt är att använda det hela året. Torkning av tomat gör att den kan lagras i ett år eller mer före användning, vilket inte är möjligt med färska frukter. Efter torkning kan de användas i mat, sallader och soppor.

vägbeskrivning

Feta och mogna tomater är idealiska för uttorkning (Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images)

Välj färska, mogna och feta tomater som har en fläckfri textur.
Tvätta tomaterna i kallt vatten.
Skär tomaterna nästan halvvägs. Använd en kniv, men skär inte den helt, så du kan öppna dem som böcker.
Ta bort frön med en sked eller med fingrarna. Låt massan vara intakt.
Sätt tomaterna på en tallrik.
Placera plåten i dehydratorn.
Slå på apparaten mellan 55 och 60 ° C.
Lämna tomaten i dehydratorn i upp till 36 timmar. Fruktens storlek bestämmer den tid det tar för att avlägsna all fukt.
Vrid tomaten var tredje till fyra timmar så att alla delar av frukten är uttorkad.
Kontrollera tomaterna regelbundet. Dehydratiseringsprocessen kommer att vara komplett när fruktens yta liknar läder.
Stäng av apparaten och låt tomaten svalna.
Sätt de torkade tomaten i frysbehållare eller slutna behållare för förvaring. Förvara i frysen så att de varar längre.

varning

Läs anvisningarna från din dehydrator för att avgöra om den kan förbli påslagen över natten. Om du kan bestämma om du bara ska vända tomaterna före sänggåendet och igen på morgonen eller programmera väckarklockan så att du kan vända dem över på natten.