Hur man förseglar konserverade krukor

Innehåll

vägbeskrivning
tips
varning
Vad du behöver

Att göra egna konserver i hemmet kan vara givande. När du väl har förberett dem kan du lagra dem i krukor för användning året runt. Innan dock behållarna ska förseglas ordentligt. Korrekt förseglade burkar dödar skadliga bakterier och förhindrar kontaminering som botulism. Canning kan konsumeras inom 12 månader efter att den är ordentligt förseglad.

vägbeskrivning

Tät burkarna ordentligt för att undvika att förstöra produkten. (pickles bild av dinostock från Fotolia.com)

Placera en trådkorg i den långa potten och fyll den halvvägs med vatten. Täck och koka till kokning.
Fyll en panna med vatten och värm den över hög värme. Koka upp. Det kan vara nödvändigt att tillsätta mer kokande vatten till den långa potten för att täta de konserverade burkarna.
Lägg hela eller skära råa livsmedel i steriliserade konserveringsburkar.
Häll den beredda hetta saltlösningen upp till 7 mm från kanten av de konserverade burkarna.
Sätt locket på de konserverade burkarna. Sätt i ringen med tråd för att hålla locket på plats.
Placera krukorna i grytan ovanpå trådkorgan. De bör förbli täckta i minst 2,5 cm kokande vatten. Lägg till mer kokande vatten i pannan vid behov.
Koka behållarna i ungefär tio minuter, beroende på höjden du befinner dig i. En flaska på ca 500 ml måste kokas i tio minuter vid en höjd mellan 0 och 305 meter; eller i 15 minuter, vid en höjd mellan 306 och 1830 meter. Följ receptinstruktionerna.
Ta bort burkarna från pannan med tang. Placera dem på en handduk som ligger platt på en plan yta, bort från drag. Låt inte burkarna röra eller slå varandra.
Kontrollera injektionsflaskorna för att se om de är ordentligt förseglade. Tryck försiktigt på lockets mitt försiktigt, när de är helt avkylda. Om locket springer eller sprickor, är flaskan inte förseglad. Kyl de osealeda burkarna och lagra de kvarvarande burkarna på en mörk, sval plats.

tips

Skriv plockningsdatumet på locket på krukorna med en permanent bläckpenna för att se till att de äldsta används först.

varning

Kontrollera alltid injektionsflaskorna för att de ska vara väl förseglade innan konserverna konsumeras. Förkasta mögel eller med en konstig lukt för att förhindra sjukdom.