Hur man använder ättika i kakor för att göra dem våtare

Innehåll

• vägbeskrivning
• Ersättningsalternativ
• tips

Ägg rationering under andra världskriget kan ha initierat utvecklingen av recept som använder ättika i stället för ägg. Vinäger gör kakdeggen sur, vilket gör att proteinerna i mjölet bildar kakan under tillagningen. Resultatet är en söt, våt tårta. Du behöver inte ta äggen för att uppnå samma effekt, använd bara lite ättika i traditionella recept eller kapsel.

vägbeskrivning

Röd sammetskaka innehåller traditionellt ättika (Comstock Images / Comstock / Getty Images)

Ersättningsalternativ

1. Blanda en matsked vinäger med de torra ingredienserna.

2. Byt en matsked jäst i receptet för en fjärdedel av en matsked bakpulver plus 1/2 matsked vinäger.

3. Byt ut ett ägg för en matsked vinäger, en halv matsked bakpulver och en matsked vatten.

tips

• Undvik att använda mer än en matsked vinäger i en tårta eftersom det kan lämna en dålig smak.