![Hur man gör sitt eget vin](https://i.ytimg.com/vi/BK2dDOfFb6Q/hqdefault.jpg)
Innehåll
Hembakat plommonvin är ett enkelt och fruktigt vin som kan serveras som en drink eller som ett efterrättvin i en måltid. Plommon av vilken sort som helst kan användas vid tillagning av hemlagat vin, förutsatt att de är färska och mogna. Om du köper plommon, planerar du att köpa minst 2,7 kg, eftersom du behöver 1,8 kg fröfria plommon för varje 3,7 liter vin.
Förbered plommon
Tvätta plommon och skär dem i hälften för att ta bort fröna. I en stor kastrull täcka du frukten med vatten och koka över medium värme i 30 till 60 minuter, eller tills de kan knådas lätt. Knippa plommon och sikt saften med en finmask i en stor skål eller skål. Mäta saften och tillsätt vatten för att nå det antal liter vin du förbereder.
Förbered din utrustning
Vin kan göras till en stor keramisk kruka eller karaffa om du inte har en uppsättning att göra vin. Den keramiska krukan behöver ett stort lager av fin bomull eller gasbindning för att täcka toppen. Båda kan köpas i vilken butik som helst för att förbereda jästa drycker. Du kommer också att behöva ett plastflaskor av matkvalitet för att passera vinet till flaskorna när förberedelsen är klar, och du behöver också flera flaskor med skruvlock för att lagra vinet.
Gör vinet
Häll plommonjuice i behållaren för att gjuta drycken. Tillsätt 900 g socker till varje 3,7 liter juice. Tillsätt ett jästpaket för rött vin till blandningen. Ett paket är tillräckligt för att förbereda 19 liter vin. Rör om att fördela jäst genom blandningen.
Fermente vinet
Täck den keramiska behållaren med gasbind eller en tunn bomullstyg och binda tyget på plats med hjälp av sträng eller tråd. Om du använder en kartong placerar du tryckspärren i gummiproppens mittöppning och håller den på plats i kartongens öppning. Fyll på fångsten halvvägs med vatten. Placera vinet i ett område som kommer att förbli varmt och ostörd i 60 dagar.
Flask vinet
Använd en plaströr av matkvalitet som mäter mellan 90 cm och 1,20 meter för att transportera vinet från jäsningskärlet till flaskorna. Placera röret 2,5 cm över botten av fermentationskärlet för att säkerställa att inget sediment kvar i flaskorna. Täck och förvara på en sval, torr plats bort från direkt solljus. Vinet kan lagras i upp till sex månader innan det blir full. Servera kallt.