Innehåll
Vi vet alla att för mycket av ingenting förmodligen inte är bra. Vi vet alla att äta fettrika livsmedel förmodligen inte är bra för vår hälsa. Men vad exakt är riskerna med att äta mycket mat med hög fetthalt?
En kärleksaffär
Amerikaner har en kärleksaffär med mat. Tyvärr är maten vi älskar ofta helt enkelt laddad med fett. Från snabbmathamburgare, lökringar i en bar eller steakhouse till dessertglass kan många av våra favoriträtter, om de ätas utan mått, leda till allvarliga hälsoproblem. Vad händer exakt om du äter mat med överflödigt fett?
Fetma
Den första (och mest uppenbara konsekvensen) av en fettrik kost är en ökad risk för fetma. Detta beror främst på att fett har en högre "kaloritäthet". Enligt Phillip Allen Wood har ett gram fett i sin bok How Fat Works cirka nio kalorier, jämfört med ett gram kolhydrater (socker och stärkelse) eller proteiner, som bara har fyra. På grund av denna högre densitet är det mycket lättare att konsumera mer kalorier i en mindre mängd mat.
Dessutom lagras eventuella extra kalorier som din kropp inte använder omedelbart som kroppsfett. Detta gäller oavsett om kalorierna kommer från fett eller kolhydrater. Studier har dock föreslagit att kolhydrater lättare metaboliseras av kroppen - vilket innebär att det är lättare för din kropp att bränna kalorier från kolhydrater. Å andra sidan är kalorier från fett mer benägna att förvandlas direkt till kroppsfett.
Den mest uppenbara konsekvensen av fetma är effekten det har på ditt fysiska utseende - du blir fet. Det finns dock också många allvarliga hälsoproblem i samband med fetma. Enligt Centers for Disease Control är fetma kopplad till:
Ökad risk för kranskärlssjukdom och stroke Ökad risk för typ 2-diabetes Olika typer av cancer, inklusive bröst- och tjocktarmscancer Hypertension Gynekologiska problem, inklusive infertilitet Artros och andra degenerativa sjukdomar i led och ben Apné och andra sömnstörningar
Med andra ord är fetma inte bara förknippad med störningar som kan sänka din livskvalitet, utan det är också relaterat till störningar som kan minska din livslängd avsevärt.
Sura uppstötningar
Även om fetma möjligen är en av de allvarligaste konsekvenserna av att äta för mycket fet mat, finns det flera andra sjukdomar som kan orsakas eller förvärras av hög fettkonsumtion. Ett exempel är acid reflux sjukdom. Enligt National Institute of Diabetes and Kidney and Digestive Diseases (NIDDK) uppstår surt återflödessjukdom när matstrupen fungerar felaktigt och gör att magsyra kan fly från magen. Detta orsakar svår halsbränna och kan leda till allvarligare problem, såsom sår eller matstrupscancer.
Även om orsakerna är okända har det föreslagits att fetma är en faktor. Vad som är säkert är att äta stekt eller fet mat kan vara en "utlösare" för dem som redan lider av surt återflödessjukdom, vilket orsakar att symtomen förvärras eller blir vanligare.
Irritabelt tarmsyndrom (IBS)
Enligt NIDDK är Irritable Bowel Syndrome ett matsmältningsbesvär som kännetecknas av uppblåsthet, kramper, gas och diarré eller förstoppning. Även om den sista orsaken till detta tillstånd, liksom sur refluxsjukdom, är okänd, är det känt att livsmedel med hög fetthalt förvärrar symtomen. Även om IBS inte tros leda till allvarligare hälsoproblem, är det säkert att säga att det är ett tillstånd som orsakar extremt obehag och försämrar livskvaliteten.
Hälsosamt liv
Även om det uppenbarligen är opraktiskt (om inte omöjligt) att ta bort all fet mat från din kost, är det enkelt att minska mängden fett du konsumerar. Undvik stekt mat. Köp magert köttstycke och minska de portioner du äter. Använd matlagningsspray istället för smör när du lagar mat. Moderering är nyckeln. Kanske det viktigaste föremålet, öka mängden fysisk aktivitet - det är det enda sättet att förbränna överflödiga kalorier du äter, och det hjälper dig att behålla den vikt du redan har tappat.