Innehåll
Svampen är en vanlig ingrediens i asiatisk mat, och dess extrakt används vanligtvis för att göra läkemedel som behandlar problem som högt kolesterol. Även om shiitake är fördelaktigt kan vissa människor få allergiska reaktioner på den. En allergi mot shiitake, även kallad shiitake dermatit, är vanligtvis livshotande, men dess symtom kan vara obehagligt och till och med försvagande.
Vanligt skyldig
En toxisk reaktion, som inte är en verklig allergisk reaktion, eftersom den inte involverar immunsystemet, uppträder vanligtvis när kroppen reagerar dåligt på lentinan, en komponent av shiitake som liknar stärkelse. Lentinan kan orsaka blodkärl att dilatera och släppa inflammatoriska föreningar under huden, vilket utlöser symtomen på en allergisk reaktion. Denna reaktion händer vanligtvis när svampen inte har blivit väl kokta eller ätit råa. Symptom på allergi kan också orsakas av känslighet för salicylater, vilka är kemiska föreningar som finns i alla växter. Dessutom kan du utveckla en allergisk reaktion mot shiitake om du är allergisk mot mögel eller svampar.
Symptomkontroll
En toxisk reaktion på shiitake, som kan efterlikna symtomen på en allergisk reaktion, kan innefatta röda utslag som är känsliga för beröring. Små, smärtsamma blåsor kan bildas på utslaget. Förutom hudutslaget kan du ha huvudvärk, kliande hud, illamående, svullnad i ansikte, händer och fötter, nässäppta, magbesvär, blodtrycksfall och astma-liknande symtom som andningssvårigheter och väsande andning.
hjälpa
Kontakta en läkare om du misstänker att du kan vara allergisk mot shiitake. Din läkare kan utföra ett allergitest för att se till att orsaken till dina symtom är faktiskt shiitake. Med hans godkännande, ta en antihistamin för att underlätta de allmänna symtomen och obehag. Din läkare kan också ordinera en oral eller topisk steroid som hjälper till att lindra symtom som klåda och hudutslag. För att förhindra framtida allergiska reaktioner, rör inte, ät eller inandning shiitake eller någon produkt som kan innehålla salicylater eller lentinan.
När det är allvarligt
I allvarliga fall kan en allergi mot shiitake orsaka anafylaxi, vilket är en allergisk riskreaktion. Symtom på anafylaksi kan innefatta svåra tryckfall, väsande andning, extremt andningssvårigheter, medvetsförlust och jämn organsvikt. Kontakta akutavdelningen omedelbart om du har anafylaksi efter att ha konsumerat shiitake. Om du diagnostiseras med en allvarlig matallergi kan din läkare be dig att alltid ha injicerbar epinefrin till hands.