Innehåll
Statiner upptäcktes 1971 av japanska forskare. De minskar blodkolesterol genom att störa ett protein som styr deras produktion i levern. Det mesta av kroppens kolesterol tillverkas i levern. Liksom många mediciner producerar statiner många biverkningar, men lyckligtvis finns det naturliga källor som är mindre benägna att skapa oönskade biverkningar.
Större källor
Livsmedel med de högsta nivåerna av statiner inkluderar ostronsvamp och rött jästris. Stammlösa ostronsvampar växer på trädstammar och har en framträdande plats i det kinesiska köket; de är huvudkomponenten i ostronsåser. Röd risjäst odlas på samma sätt som monascus purpureus, liknar en jäsningsprocess. Röd risjäst säljs i kinesiska läkemedelsbutiker som ett kolesterolsänkande läkemedel. Röd jäst själv - utan ris - säljs också, men det rekommenderas inte eftersom det har alla biverkningar som är förknippade med farmaceutiska statiner. Röd jäst är färgämnet som används i "lackad anka".
Sojaprodukter
Alla sojaprodukter innehåller statiner och detta är en av anledningarna till att asiater har lägre kolesterolnivåer än icke-asiater. Det är också därför den japanska kosten rekommenderas för personer som lider av högt kolesterol. "Tempeh" är en sojaprodukt tillverkad i tallrikar eller tegelstenar med inbäddade fullkorn. Rött ris tempeh är särskilt rik på statiner. Naturliga statiner förhindrar biverkningar associerade med farmaceutiska statiner. Dessa biverkningar inkluderar muskelsmärta och ibland muskelskada. Det är sällsynt, men ibland kan farmaceutiska statiner orsaka ögonskador.
Korn
Hela korn är rika på fytosteroler eller biologiska statiner som inte har några biverkningar. Bearbetning förstör de flesta fytosteroler. Vetegroddar är den bästa källan till fytosteroler bland korn, den innehåller cirka 200 mg i en halv kopp servering. Havrekli innehåller cirka 1/3 av mängden och riskli, brunt bröd och brunt risbröd innehåller lite mindre. Oljor gjorda av korn, såsom riskliolja, sesamolja, linfröolja och rapsolja är mycket rika på fytosteroler. Var och en av dessa innehåller cirka 100 mg per matsked.
Frukt och grönsaker
Många frukter och grönsaker innehåller steroler och stanoler som arbetar tillsammans för att producera naturliga statiner. De högsta nivåerna av dem kommer från rödbetor och groddar. Andra grönsaker som innehåller betydande nivåer av steroler och stanoler inkluderar blomkål, lök, baljväxter, grönkål och yams. Frukten med de högsta nivåerna av steroler och stanoler är äpplen och apelsiner. Andra frukter rika på steroler och stanoler inkluderar björnbär, bananer, körsbär och päron.