Innehåll
Mannos är ett socker med sex kol som finns i olika frukter och grönsaker. Detta socker finns inte i fri form i livsmedel, utan som en del av polysackaridkedjorna kopplade till en mängd olika proteiner. Enligt NYU Langone Medical Center kan kroppen få mannos från glukos, så det finns inga näringsrekommendationer för detta socker.
Frukt
Många frukter innehåller höga nivåer av mannos. Dessa inkluderar svarta vinbär, röda vinbär, vinbär, björnbär, tranbärsjuice, tomat, äpple, persika, apelsin och blåbär. Ätbar palmolja finns också i palmkärnor.
Grönsaker
Grönsaker är också en bra källa till mannos. Höga nivåer av mannos finns i gröna bönor, kål, broccoli, aubergine, rovgrönsaker, gröna kaffebönor, shiitakesvamp och tång.Mannos finns också i johannesbrödgummi, gummit extraherat från johannesbrödväxten och guargummi, fibern från guarväxtens frön. I guar- och johannesbrödgummiväxten är mannosen i form av galaktomannan, som är polymerer av mannos och galaktos.
Örter och kryddor
En källa till mannos i örter är Aloe vera-växten. Aloe vera innehåller acemanan, en kedja av mannospolysackaridmolekyler. Det finns också i cayennepeppar.
Källor till spannmål och baljväxter
Mannos finns i bockhornsklöver. Bockhornsklöver frön är små, gulbruna, från kärnan på en kornliknande växt. I bockhornsklöver är mannosen i form av en galaktomannan, en polysackarid av mannos och galaktos. Mannos finns också i sojabönor, bönor och limabönor.
Halvfabrikat
Kommersiellt tillverkade glassar innehåller mannos på grund av närvaron av johannesbröd eller johannesbrödgummi och guargummi. Johannesbrödgummi, eller johannesbrödgummi, används i glass för att förbättra dess struktur och minska smältningen. Eftersom johannesbrödgummi också används i gräddeost, bearbetad frukt och salladsdressingar, innehåller dessa livsmedel också en viss grad av mannos, vanligtvis i form av mannospolysackarider eller galaktomannaner.