Innehåll
Om du har ett recept som kräver användning av Portvin och du har det inte just nu, oroa dig inte. Det finns flera substitut för denna dryck. Det finns två huvudvarianter av detta vin: rubin (röd) och tawny (vit). Se till vilken sort ditt recept ber om innan du letar efter en ersättare. De flesta röda kötträtterna kommer att använda Port Ruby och även några fåglar. Men recept av fåglar och fiskar kommer antagligen att använda Port Tawny.
Portvin (Photos.com/Photos.com/Getty Images)
Rött sött vin
Om ditt recept kräver portvin rubin (eller bara portvin), kan du använda något sött rött vin på plats. Merlot, Shiraz och Chianti är några av de röda vinvarianterna som är acceptabla substitut. Byt ut vin lika: Om receptet kräver en kopp portvin, använd en kopp sött rött vin.
Sött vitt vin
För att ersätta tawny portvin kan du använda något sött vitt vin. Som med rött vin, ersätt vitt vin i lika stora proportioner. Söta vita viner som kan användas är vita Zinfandel, Riesling (särskilt sen skörd) och Chardonnay.
Icke-alkoholiska substitut
Om du vill ersätta portvin för att göra en alkoholfri maträtt, kan du använda buljong eller bara inte sätta på den. Byt ut det med samma mängd buljong som tillverkats av samma typ av kött du lagar mat. Till exempel, om du lagar kött och receptet kräver en kopp vin, ersätt den med en kopp buljong. Du kan köpa buljong redo i de flesta stormarknader eller du kan göra det med hjälp av bouillon kuber.