Innehåll
Granatäppelmelass är en sirap som används i Mellanöstern-köket tillverkad av granatäpplejuice, socker och citron. Det används vanligtvis vid beredning av revben, aubergine moussaka och muffins. Melass finns på marknaderna i Mellanöstern, men finns normalt inte i traditionella stormarknader. Det finns många alternativ som kan skapas för att ersätta denna ingrediens i recept.
Grenadin
För recept som kräver granatäpplemassa kan grenadin vara ett alternativ. Grenadin ger samma ljusröda färg som granatäppelmelass - och det socker som finns gör det lika sött som melass.
Tranbärsjuice sirap
Att göra en sirap av tranbärsjuice och socker kommer att skapa ett annat möjligt alternativ till granatäpplemassa. På samma sätt som grenadin kommer tranbär också att ge en liknande ljusröd färg. För att göra sirapen, blanda 4 koppar tranbärsjuice med 1/2 kopp socker och värm i en öppen behållare tills blandningen har minskat med 1 till 1-1 / 4 koppar.
Plommonjuice
Även om plommonjuice inte ger den ljusröda färgen på granatäppelmelass, kommer den att ge en mycket söt, sur men liknar melasssmak. Om du i receptet behöver ett alternativ till tät melass, minska sedan plommonsaften genom att koka den på spisen tills vätskan har halverats.