Innehåll
Vit couscous, även kallad tapiokapudding i vissa regioner, är en brasiliansk delikatess som inte kan missa i junifestivalen. Traditionell couscous kommer från Afrika och har anpassats med inhemska ingredienser av slavarna i Colonial Brazil. Den är beredd med kassava stärkelse, vanligtvis kallad tapioka, kokosmjölk, riven kokosnöt, kojölk, gräddfil och kondenserad mjölk. Lär dig att förbereda denna läckra för dina efterrätter eller snacks.
vägbeskrivning
-
I en stor, djup panna läggs alla ingredienserna på en gång, men reservera halva den revade kokosnoten för toppning. Blanda alla ingredienser tills de blandas. Slå sedan på den låga värmen.
-
Vid låg värme, kombinera ingredienserna tills mjölken kokar och tapiokabollarna sväller helt. Om bollarna inte är svullna efter att ha kokat mjölken, lägg lite mer mjölk och fortsätt blandningen. Försök att kontrollera den perfekta platsen: bollarna ska vara mjuka och inte råa. Stäng av elden.
-
Smörj ett glas eller en smörgås eller tallrik för att underlätta det. Häll hela innehållet av pannan i det, smörj det så att höjden är jämn. Låt det svalna i några minuter, kväva disken med en handduk eller diskduk och kyl i 1 timme.
-
Avlägsna från kylskåpet och dekorera couscousen med den återstående riven kokosnoten. Om så önskas, servera direkt från fatet eller skära i små kuber före servering.
Hur man förbereder couscous
tips
- Om du vill att couscousen ska vara mjukare, byt ut mjölken med samma mängd vatten.
- För att följa, häll kondenserad mjölk om så önskas. Det betonar smaken av kokosnöt och tapioka.
Vad du behöver
- 500g tapioka flockade
- 200 ml kokosmjölk
- 500 ml mjölk
- 1 ruta med gräddfil
- 1 burk kondenserad mjölk
- 1 färsk riven kokosnöt
- Sprid smör