Innehåll
För många är favoritdelen av en kalkonmåltid resterna nästa dag. Turkietsmörgåsar, kalkonsalpicão, kalkonsoppa och skivad kalkon med varm sås är enhälliga. Rökta kalkoner kokas genom att långsamt röka en hel kalkon eller kalkonbröst indirekt ovanför en rökare. Om du behöver värma upp en rökt kalkon eller rester, gör du det rätt för en våt och god måltid.
Ugn
Förvärm ugnen till minst 162,8 ° C.
Skär resterande bröstkött från benet med en skarp kniv. Klipp vingarna, trumpinnarna och låren med benet intakt eller avlägsnat. USA: s jordbruksdepartement varnar för att rökt eller kokt kalkon kan ätas kallt eller varmt.
Placera de rökta kalkonbitarna i en grund grillpanna eller panna. För att hålla kalkon fuktig, häll ¼ till ½ kopp kalkonbuljong, kycklingbuljong eller vatten över köttet och täck plattan med aluminiumfolie.
Lägg pannan i ugnen och värm kalkon tills den når en inre temperatur på 73,9 ° C när termometern sätts in i den tjockaste biten kött. Beroende på ugnen och mängden kalkon i pannan kan uppvärmningen ta 15 till 20 minuter eller mer.
Mikrovågsugn
Välj en glaspanna eller mikrovågsbehållare, eftersom varken metall eller aluminium kan användas i mikrovågor. Häll ¼ till ½ buljong eller vatten över kalkonen för att hålla den fuktig.
Täck bakplåten med mjukpapper eller plastfolie om mikrovågsbehållaren inte har något lock. Täckning av kalkon förhindrar stänk mot väggarna eller mikrovågsdörren och håller skålen fuktig.
Värm kalkon i mikrovågsugnen tills den når en inre temperatur på 73,9 ° C när termometern sätts in i den tjockaste biten av kalkon. Mikrovågsugnar varierar mycket när det gäller tillagningstid, och om det inte finns någon bruksanvisning, värm kalkon med en genomsnittlig inställning på en minut tills önskad temperatur har uppnåtts.