Innehåll
Kanderad frukt är en vanlig ingrediens i vissa desserter, kanske främst i fruktkakor. Tack vare socker, som bevarar kristalliserad frukt, håller det länge utan att förstöra. Detta betyder inte att du kan vara försiktig i dina lagringsvanor. Om du lagrar dem på ett felaktigt sätt kan det orsaka förändringar i struktur och smak. Med ordentlig vård kan du hålla din frukt kanderad i ett år eller mer. Även med ordentlig vård kan smaken börja förändras efter ungefär ett år.
Steg 1
Placera den kanderade frukten i en lufttät behållare. Stäng behållaren ordentligt. Detta håller luften och fukten ute, vilket hjälper till att bevara den kanderade fruktens smak och konsistens.
Steg 2
Förvara den förseglade behållaren med kanderad frukt på en mörk, torr plats som är mycket kall. Beroende på var du bor kan alternativen inkludera ett skåp i ditt kök, källare eller källare. Om du ska använda frukten inom ett år behöver du inte kyla den. Placera behållaren i kylskåpet om du inte tänker använda innehållet på mindre än ett år.
Steg 3
Använd kanderad frukt inom två år. Om frukten hårdnar under lagring är det möjligt att mjuka den genom att doppa den i en enkel och grundläggande sirap. Blanda lika delar socker och vatten i en kastrull och koka på medelhög värme. Minska värmen och börja omröra blandningen och ta bort den från värmen helt när allt socker är upplöst. Låt den svalna och doppa sedan frukten i denna blandning över natten för att hjälpa till att mjuka upp den.