Innehåll
Efter att ha väntat månader märker du äntligen att dina äggplantor har vuxit och ser fram emot skörden. Det skulle vara synd om skörden gjordes vid fel tidpunkt och resulterade i frukter som inte kan ätas. Den mycket mogna auberginen är bitter och hård. Eftersom auberginen bara ger tre till fem enheter per skörd är det viktigt att skära frukten av växten när den fortfarande är ung.
Steg 1
Mät längden på aubergine. En vanlig variation av frukten bör vara 10 till 12 cm, eller något större än en av dina händer, när den är redo för skörd.
Steg 2
Observera frukten på huden som ska vara blank och slät. Om skalen är ogenomskinlig är det ett tecken på att aubergine har passerat punkten.
Steg 3
Pressa tummen tätt på sidan av aubergine och släpp den. Om skalet inte återvänder är frukten mogen.
Steg 4
Räkna antalet dagar växten växer. Flera sorter av aubergine kräver 75 till 90 dagar för att mogna.
Steg 5
Skär en aubergine från växten cirka 2 cm från stammen som är fäst vid den med beskärningssax. Dra inte frukten från växten. Var noga med att använda handskar, eftersom växten innehåller taggar. Skär auberginen i mitten och titta. Fröna bör vara nästan omärkliga i en mogen aubergine. Om de är svarta har frukten passerat punkten.