Innehåll
Att mata dig i Storbritannien kan vara en mångkulturell erfarenhet, och det har varit så sedan forntida Rom och medelålders Frankrike invaderade regionen. Med dem kom ett antal örter och kryddor som är en integrerad del av det nuvarande brittiska köket, trots att de har förlorat popularitet på 18, 19 och 20-talen. En undersökning 2010 bekräftar att britterna älskar globala smaker, med kinesisk mat som preferensen följt av indiska, italienska, thailändska och grekiska kök.
curry
Curry har varit en favorit för britterna sedan den första indiska restaurangen öppnade i London 1809. Hindostanee Coffee House besöktes av hög samhälle som återvänder från kolonierna med en smak som nyligen förvärvats för kryddig mat. Landets aptit för indisk mat är större än någonsin, med befolkningen som äter karriärer dagligen i mer än 9 500 asiatiska restauranger spridda över brittiskt territorium. Curry är en generisk term som ursprungligen betyder "sås", och de är alla peppared i viss utsträckning, men varje land och region i Asien har skillnader i användningen av örter och kryddor. Brittarna har skapat sin egen favorit curry, kyckling tikka massala, det brittiska kökets epitom med dess globala influenser.
Traditionella recept
Padda i hålet, bangers och mos och bakverk är traditionella brittiska rätter. Enligt en undersökning av ett större livsmedelsföretag 2010 har livsmedel som dessa återgått till menyn på flera brittiska restauranger på grund av den populära efterfrågan. Befolkningen vill äta mat med lokala ingredienser och klassiska rätter som återuppfinnas med influenser av nutida brittiska köket. Elite kockar som Gordon Ramsay har tagit landets kök tillbaka till ett enkelt ursprung och använder lokala ingredienser för att göra goda rätter. År 2009 uppgav han att "dessa traditionella rätter är vad som sätter brittisk mat på kökskartan".
Den brittiska frukosten
Även om mindre än 1% av briterna konsumerar en hel frukost varje dag anses det fortfarande som en helgrätt i kök och kaféer. En fullständig brittisk frukost består av korv, bacon, ägg, svamp, tomater, bönor och rostat bröd eller stekt bröd. På 1950-talet började mer än hälften av den brittiska befolkningen dagen med en maträtt av denna traditionella måltid, som nu konsumeras i tider av avkoppling, speciella tillfällen och helgdagar. För närvarande uppfyller inte maträtten inte bara hungern, men också den känslomässiga anknytningen till en av ikonerna i det nationella köket.
takeaways
Brittarna älskar att äta restaurangmat hemma och så populariseringen av så kallade takeaways (eller leverans, som vi kallar det i Brasilien), en restaurang som inte har konsumtionsmöjligheter i anläggningen, och maten levereras hemma. Den ursprungliga takeawayen är en annan ikon för brittisk mat, fisk och chips, vanligtvis åtföljd av en ärtpuré, men det brittiska multikulturella samhället har gjort populariteten hos andra rätter som kebaber i Grekland och italiensk pizza överträffade denna lokala klassiker, som idag upptar endast den sjätte positionen i den nationella preferensen. Enligt en undersökning av befolkningens livsmedelsvanor i december 2010 ligger kinesisk mat högst upp på listan, med 38% preferens.