Innehåll
Att tillhandahålla en middag eller cocktail kräver förberedelse och organisering för att säkerställa att allt går smidigt. Du vill inte att dina gäster ska vara hungriga, men du vill inte heller köpa överflödig mat. Använd bufféberäkningar för att bestämma det totala antalet portioner för varje typ av evenemang.
Steg 1
Bestäm om evenemanget blir en cocktail eller middag. En cocktail kräver 12 aptitretare per gäst, medan en middag endast kräver sex.
Steg 2
Beräkna antalet gäster som kommer att delta i ditt evenemang. För fester med 45 gäster eller mindre, planera att servera sex olika typer av mat. För fester med mer än 45 gäster, beräkna åtta olika portioner. Tre typer är tillräckliga för fester med 10 eller färre personer.
Steg 3
Räkna 12 aptitretare per person multiplicerat med antalet gäster för att nå det totala antalet som krävs för en cocktail. Dela denna summa med antalet portioner som ska serveras. Detta blir det totala antalet aptitretare som behövs för din cocktail. Dela detta resultat med två för att hitta antalet aptitretare som behövs för en middag.