Hur man beräknar ett recept för att mata hundra personer?

Innehåll

vägbeskrivning
tips
Vad du behöver

När du lagar mat för en stor grupp människor kan planering av mängden och disken av händelsen vara en komplicerad process. Många recept är utformade endast för att mata sex eller åtta personer. Genom att multiplicera kvantiteterna av ingredienserna och noggrant planera hur man förbereder måltiden kommer förenklar processen. Så här kan du göra ditt favoritrecept till en måltid för alla vid nästa stora evenemang.

vägbeskrivning

Det är enkelt att beräkna ett recept för att mata hundra personer

Bestäm vilka recept du tänker göra. Om du planerar en måltid med servitörer som serverar gästerna eller en buffé, överväga att göra en huvudrätt och två alternativ. Man kan också överväga en måltid med blandade ingredienser, till exempel en lasagne, och servera den med bröd och sallad.
Tänk på storleken på brickor, behållare och kokkärl, och hur många du har. Det kan vara lätt att multiplicera ett recept, men du måste bryta ner det i partier som lättare kan förberedas med de verktyg du har till ditt förfogande.
Granska receptet och notera hur många portioner den har. Tänk på en möjlig sats att tillagas. Till exempel, om ett visst recept tjänar åtta personer, kan du multiplicera det med fyra och mata 24 personer med varje sats. Så, du behöver ungefär fyra satser för att mata hundra personer.
Ta varje ingrediens i receptet som tjänar åtta personer och multiplicera med fyra. Det är den mängd ingrediens du behöver för varje sats. För att få det totala värdet för alla fyra partierna (nästan hundra portioner), multiplicera igen med fyra.
Planera hur man förbereder varje maträtt. Har ugnen tillräckligt med utrymme? Kommer någon hjälpa dig? Om du ska servera en buffé, kan du behöva förbereda disken så att nästa kurs är klar så snart den tidigare är färdig, så det är bra att perfektisera din uppfattning om tid.
Förbered receptet i partier med hjälp av dina nya beräkningar och din matberedningsplan.

tips

Det kan vara klokt att tänka på träning lite innan du planerar att mata hundra personer. Multiplicera receptet för att göra en större sats, till exempel 24 portioner, för att få en uppfattning om storleken på pan som krävs och hur lång tid det tar att göra sig redo.
Tänk om det kommer att finnas barn i händelsen. De brukar äta mindre, så ta hänsyn till detta när du planerar det totala antalet portioner som krävs.